邵淑双
作品数: 11被引量:21H指数:2
  • 所属机构:大连工业大学
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

董秀萍
作品数:484被引量:628H指数:14
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
朱蓓薇
作品数:551被引量:1,686H指数:23
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
潘锦锋
作品数:79被引量:170H指数:7
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:乳液 凝胶特性 匀浆 肌原纤维蛋白 质构特性
姜鹏飞
作品数:272被引量:212H指数:9
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:海参 南极磷虾 鲟鱼 肌原纤维蛋白 脱腥
刘志栋
作品数:5被引量:8H指数:2
供职机构:黑龙江大学生命科学学院
研究主题:柠檬黄 日落黄 相互作用 荧光光谱法 大豆分离蛋白