谭余良
作品数: 6被引量:44H指数:4
  • 所属机构:华南农业大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省粤港关键领域重点突破项目

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杨幼慧
作品数:93被引量:649H指数:15
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詹金花
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