刘柳
作品数: 27被引量:102H指数:7
  • 所属机构:暨南大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

晏日安
作品数:131被引量:330H指数:10
供职机构:暨南大学理工学院
研究主题:纽甜 抗氧化性 甜味剂 白藜芦醇 三氯蔗糖
彭喜春
作品数:103被引量:558H指数:14
供职机构:暨南大学
研究主题:短链脂肪酸 体外发酵 肠道 食品生物技术 球形棕囊藻
江晨
作品数:7被引量:4H指数:1
供职机构:暨南大学
研究主题:L-抗坏血酸 固定化脂肪酶 食品抗氧化剂 超声场 抗氧化性
黄才欢
作品数:130被引量:788H指数:16
供职机构:暨南大学
研究主题:丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 丙烯醛 5-羟甲基糠醛
张宁
作品数:84被引量:725H指数:14
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维