陈霞
作品数: 57被引量:278H指数:8
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:留学人员科技活动项目择优资助经费

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作品数:173被引量:1,007H指数:16
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