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张昆
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- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:小麦产业技术体系建设专项
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- 作品数:155被引量:610H指数:13
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:小麦 赤霉病 小麦粉 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 过热蒸汽
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- 作品数:374被引量:1,944H指数:21
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
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- 作品数:6被引量:15H指数:3
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:小麦 储藏 消化率 小麦淀粉 淀粉
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- 作品数:21被引量:65H指数:6
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:赤霉病 小麦 麦粒 标签胶 花生蛋白
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- 作品数:45被引量:13H指数:2
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:小麦 赤霉病 小麦粉 麦麸 脱氧雪腐镰刀菌烯醇