肖菲
作品数: 7被引量:37H指数:4
  • 所属机构:上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

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王璐怡
作品数:14被引量:35H指数:4
供职机构:上海交通大学
研究主题:微波 牛初乳 香菇 微波处理 免疫球蛋白IGG
刘临洁
作品数:7被引量:24H指数:3
供职机构:上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
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李云飞
作品数:200被引量:1,245H指数:18
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研究主题:食品 贮藏 冷冻干燥 真空冷冻干燥 冷冻