刘文龙
作品数: 12被引量:67H指数:6
  • 所属机构:成都大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:肉类加工四川省重点实验室开放基金

相关作者

王卫
作品数:187被引量:1,104H指数:16
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
张崟
作品数:221被引量:1,208H指数:17
供职机构:成都大学
研究主题:鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
王新惠
作品数:99被引量:563H指数:12
供职机构:成都大学
研究主题:组胺 亚硝酸盐 食用安全性 酸价 高通量测序
李婧
作品数:15被引量:59H指数:6
供职机构:成都大学
研究主题:辣椒酱 仪器分析 复合菌 红曲霉 米曲霉
熊伟
作品数:26被引量:128H指数:8
供职机构:成都大学
研究主题:骨粉 肉干 畜禽骨 八肽 鲜味