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彭涛
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- 所属机构:四川烹饪高等专科学校
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:川菜发展研究中心项目
相关作者
- 邓红
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- 作品数:36被引量:173H指数:7
- 供职机构:四川旅游学院
- 研究主题:川菜 菜品 电子鼻 菜肴 电子舌
- 王晓东
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- 作品数:2被引量:0H指数:0
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:菜肴设计 菜肴 低能量 营养成分分析
- 潘涛
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- 作品数:3被引量:0H指数:0
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:菜肴设计 菜肴 低能量 营养成分分析
- 章迁
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- 作品数:2被引量:0H指数:0
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:菜肴设计 菜肴 低能量 营养成分分析
- 曾英
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- 作品数:1被引量:7H指数:1
- 供职机构:四川烹饪高等专科学校
- 研究主题:饺子皮 魔芋精粉 豆渣 营养价值