-
徐春伟
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:教育部“新世纪优秀人才支持计划”
相关作者
- 王风艳
- 作品数：9被引量：43H指数：5
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：可可脂 相容性 乳化剂 基料 巧克力
- 马素琴
- 作品数：1被引量：8H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：可可脂 乳化剂
- 黄凯
- 作品数：1被引量：8H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：可可脂 乳化剂
- 孙小玲
- 作品数：2被引量：12H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：可可脂 乳化剂 物化性质 巧克力 代可可脂
- 刘元法
- 作品数：385被引量：2,212H指数：23
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
