-
郭旭
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省自然科学基金
相关作者
- 朱科学
- 作品数：279被引量：2,198H指数：23
- 供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
- 研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
- 周惠明
- 作品数：295被引量：2,485H指数：24
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
- 黄永光
- 作品数：83被引量：428H指数：12
- 供职机构：贵州大学
- 研究主题：酱香型白酒 发酵过程 白酒 低度白酒 低度
- 彭伟
- 作品数：56被引量：475H指数：13
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
- 郭晓娜
- 作品数：145被引量：1,467H指数：17
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
