石彤
作品数: 13被引量:42H指数:4
  • 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:江苏省 镇江市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

高瑞昌
作品数:146被引量:621H指数:15
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
袁丽
作品数:100被引量:521H指数:12
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
王艳敏
作品数:6被引量:26H指数:3
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:肌球蛋白 原子力显微镜 表面形貌 L-半胱氨酸 CYS
熊治渝
作品数:12被引量:49H指数:4
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:食品 有机酸 联用法 糖醇 葡萄酒
崔恒林
作品数:44被引量:301H指数:11
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:嗜盐古菌 胞外蛋白酶 酶学性质 嗜盐古生菌 SP