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广东省科技厅农业攻关项目(2010B020312009)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：李丹曹潘荣夏进伟更多>>
相关机构：华南农业大学更多>>
发文基金：广东省科技厅农业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇大叶
  • 1篇大叶种
  • 1篇外源酶
  • 1篇夏季
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素含量
  • 1篇绿茶
  • 1篇绿茶品质
  • 1篇茶品
  • 1篇茶品质
  • 1篇茶树
  • 1篇茶树生长

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇夏进伟
  • 1篇曹潘荣
  • 1篇李丹

传媒

  • 1篇广东茶业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
外源酶对夏季大叶种绿茶品质的影响被引量：4
2012年
1前言 夏季是茶树生长的旺盛季节，夏茶产量高，占全年茶叶产量的很大比例。但由于夏季强光、高温、高湿条件，夏茶期间茶树碳代谢旺盛，芽叶中带苦涩味的儿茶素、花青素等物质含量增高，具有芳香物质含量较低，纤维素含量高，持嫩性差，因此，夏茶季绿茶，色泽较浅，香气较低，滋味鲜爽度较差，苦涩味较重，回甘味较少。
夏进伟曹潘荣李丹
关键词：绿茶品质夏季大叶种外源酶茶树生长纤维素含量
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共1页<1>
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