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湖北省教育厅青年基金(20063036)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：江贵林姜发堂陈士勇汪超吕文平更多>>
相关机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：武汉市青年科技晨光计划湖北省教育厅青年基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇葡甘聚糖
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇魔芋葡甘聚糖

机构

  • 1篇湖北工业大学

作者

  • 1篇陈文平
  • 1篇吕文平
  • 1篇汪超
  • 1篇陈士勇
  • 1篇姜发堂
  • 1篇江贵林

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面优化魔芋葡甘聚糖膜力学性能研究被引量：12
2010年
水相中溶致魔芋葡甘聚糖(KGM)流延干燥成膜,分析膜的力学特性。筛选并确定KGM质量浓度、制备温度、制备时间、静置时间、干燥温度5个因素的中心组合试验设计,以拉伸强度为考察指标,采用响应面优化KGM膜的制备工艺。结果表明:5个因素对膜的拉伸强度均有显著影响,依次为KGM质量浓度>制备温度>静置时间>干燥温度>制备时间,且最优条件为2.19g/100mLKGM、60.0℃搅拌190min、静置156min、51.1℃干燥。制备的膜表面平整光滑,拉伸强度最佳,耐水性较好。
陈文平江贵林汪超陈士勇吕文平姜发堂
关键词：魔芋葡甘聚糖
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