山西省软科学研究计划(2010041037-2)
- 作品数：2 被引量：48H指数：2
- 相关作者：王向东赵国建王焕王未芳更多>>
- 相关机构：山西师范大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 核桃青皮多酚的抗氧化性研究被引量：20
- 2011年
- 通过体外抗氧化体系对核桃青皮多酚的抗氧化能力进行研究。结果表明,核桃青皮多酚在各体系中均有一定的抗氧化性能,并且其抗氧化能力随着浓度的增加而增强;在所选浓度下,核桃青皮多酚对DPPH自由基和过氧化氢的清除能力、对三价铁离子的还原能力均明显强于VC。当其质量浓度高于10 mg/L时,核桃青皮多酚对羟基自由基的清除作用强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用;当其质量浓度低于22.3 mg/L时,核桃青皮多酚对超氧阴离子自由基的清除力强于VC对超氧阴离子自由基的清除作用。
- 赵国建王向东王未芳
- 关键词：核桃青皮多酚抗氧化
- 提取方法对核桃青皮多酚提取效果的影响被引量：30
- 2012年
- 为研究不同提取方法对核桃青皮多酚提取效果的影响,以乙醇为提取溶剂,分别采用溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、六偏磷酸钠(SHMP)辅助提取法提取核桃青皮多酚。研究结果表明:在试验条件下不同提取方法对核桃青皮的影响效果不同,其中SHMP辅助微波提取法效果最好,得率为4.01mg/g,高于对照溶剂提取法的73.4%。因此,SHMP辅助微波提取方法是一种新型高效的核桃青皮多酚提取方法。
- 赵国建王向东王焕
- 关键词：微波超声波多酚核桃青皮六偏磷酸钠
