成都市科技攻关计划项目(05GGYB828SF-038)
- 作品数：4 被引量：26H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 牛乳中淀粉掺假快速检测试纸的研制被引量：11
- 2008年
- 当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注。通过研制快速检测牛乳中掺淀粉的检测试纸,对该试纸的浸泡时间、浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统的考察和优化,最终得到淀粉掺假检测试纸,最低检测限达到0.8mg/L乳,误判性小。结果表明,本试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用。
- 吴敏张杰曾里曾凡骏彭海玲
- 关键词：乳品安全淀粉
- 直读法测牛乳中蛋白质含量被引量：1
- 2008年
- 建立了一种直观快速的测定方法以检测牛乳中蛋白质含量。对牛乳进行脱脂、水浴加热后加入一定量的蛋白质沉淀剂,离心分离,根据沉淀体积直接读取蛋白质含量。该法简便易行,在置信度大于90%时,置信区间为(8.72±0.43),RSD为4.75%。该方法快速准确,作为一种快速测量牛乳中蛋白质的方法,结果令人满意。
- 吴敏曾里曾凡骏
- 关键词：牛乳蛋白质
- 牛乳中亚硝酸盐快速检测试纸的研制被引量：11
- 2008年
- 当前,食品安全问题日益突出,其中乳制品安全问题也备受关注。亚硝酸盐是一种剧毒的无机盐,如果误掺入牛乳中会对消费者健康造成巨大威胁,但其传统的检测方法复杂且耗时较长。研制了快速检测牛乳中亚硝酸盐的检测试纸,对该试纸的浸泡时间、浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统的考察和优化,最终得到亚硝酸盐检测试纸,误判性小并达到半定量。结果表明,本试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用。
- 吴敏张月天曾凡骏曾里
- 关键词：乳品安全亚硝酸盐
- 牛乳中未变性乳清蛋白的快速检测方法研究被引量：6
- 2007年
- 采用微滤法结合双缩脲比色法测定牛乳中未变性乳清蛋白含量,并测定该方法的准确度,精密度及回收率。标准曲线回归方程:y=0.0146x+0.0093,R2=0.9955,检测精密度为1.34%-2.12%,回收率为96.16%-109.15%,平均101.63%。本研究表明用双缩脲法快速测定牛乳中的未变性乳清蛋白操作简便,准确快速,可用于大批量样品的检测。
- 王振华曾凡骏曾里杨萌
- 关键词：牛乳乳清蛋白
