广东出入境检验检疫局科技计划项目(2005GDK26)
- 作品数：3 被引量：59H指数：3
- 相关作者：邹志飞李建军陈永红蒲民郑立新更多>>
- 相关机构：国家质量监督检验检疫总局广东出入境检验检疫局中山大学更多>>
- 发文基金：广东出入境检验检疫局科技计划项目国家质检总局科技计划项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 世界各国和地区甜味剂的使用现况与比对研究被引量：11
- 2010年
- 方法收集中国大陆及香港、澳门、台湾地区,国际食品添加剂法典委员会,美国,加拿大,俄罗斯,日本和欧盟现行的食品添加剂标准和法规,对允许使用的甜味剂进行对比分析,确定与中国大陆的差异,在此基础上进行综合分析。各国和地区对甜味剂的使用品种都采用了正向肯定列表。美国、加拿大、日本允许使用的合成甜味剂种类较少,中国大陆、香港,国际食品添加剂法典委员会,欧盟和俄罗斯允许使用的合成甜味剂品种较多。以列表对各国和地区的使用品种差异进行了比对并进行差异分析。根据所存在的差异提出了对出口食品与进口食品关注的重点与管理原则。
- 邹志飞蒲民李建军陈永红
- 关键词：甜味剂食品添加剂
- 3种食品有害添加物对蚕豆根尖微核发生的影响被引量：3
- 2009年
- 目的研究甲醛、硫脲和硼砂在单独作用和加入小麦粉基质的情况下对蚕豆根尖微核率发生的影响。方法将松滋青皮豆(Viciafaba)25℃恒温催芽根尖生长至2.5cm左右,根尖浸入受试液中处理6h,然后用双蒸水恢复24h,压片法制片,40倍镜下观察并记录各剂量组蚕豆根尖细胞微核率。结果甲醛、硼砂和硫脲在一定剂量范围内可诱导蚕豆根尖微核率的升高,加入小麦粉与对受试物单独作用时微核率有差异。结论3种有害食品添加物对蚕豆根尖细胞有一定的遗传毒性。
- 郑立新邹志飞吴赤蓬
- 关键词：硫脲蚕豆微核食品添加物
- 各国(地区)食用色素的使用现况与比对分析被引量：47
- 2010年
- 食用色素分为焦油色素、天然色素和其他3类。按化学结构,食用焦油色素分为偶氮类、三芳基甲烷类、氧杂蒽类、荧光酮类、喹啉衍生物和靛系染料,天然色素分为四吡咯(卟啉类)衍生物、异戊二烯衍生物、花青苷类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物和其他类。食用色素的编码有INS、E-Number、CI以及部分国家(地区)对合成色素的代号。本文分类介绍了中国大陆、CAC、俄罗斯、欧盟、美国、加拿大、日本,以及中国香港、中国澳门和中国台湾10个国家(地区)的食用色素管理规定与允许使用品种。对各国(或地区)食品添加剂标准表述方式、禁止使用色素的规定、对焦油色素应用态度差异、允许使用色素(焦油色素、天然色素和其他类)品种的使用差异,以及食用色素使用范围与限量差别进行了比对分析,提出了我国出口食品生产应根据出口国(或地区)标准确定色素的使用,我国对进口食品应根据其来源确定重点关注色素品种与限量的建议,并分析了食用色素应用发展的趋势。
- 邹志飞蒲民李建军陈永红
- 关键词：食用色素
