国家烟草专卖局基金(TS-02)
- 作品数：4 被引量：74H指数：4
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- 相关机构：贵州省烟草科学研究所贵州省烟草科学研究院西南大学更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国烤烟散叶密集烘烤的研究进展被引量：15
- 2014年
- 散叶密集烘烤是一种简约化密集烘烤新技术,提质增效显著,该技术已在我国烤烟主要种植区进行试验推广,是我国烤烟烘烤的发展方向之一。综述了散叶密集烘烤的发展与研究现状,指出了目前我国散叶烘烤中存在的主要问题,并对散叶密集烘烤发展提出了建议。
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- 关键词：烤烟密集烘烤
- 成熟度对烤后烟叶外观等级质量和内在品质的影响被引量：19
- 2012年
- 为了提高烤烟散叶密集烘烤烟叶外观等级质量和内在品质,尤其是香气质量。对比研究了散叶烘烤不同采收成熟度烟叶(尚熟、成熟和完熟)烤后外观等级质量、化学成分、感官评吸质量及香气成分含量的差异。散叶烘烤后烟叶外观等级质量(均价、上等烟率和橘黄烟率)以成熟处理最佳;烤后烟叶香气成分总量随成熟度的提高而增加;除新植二烯外,成熟烟叶中性香气成分总量最高;在12种酸性香气成分中,成熟烟叶有10种组分含量最高;成熟和完熟处理烟叶化学成分和感官质量均较好;香气质、香气量、吃味等感官指标均随成熟度的提高而增加。成熟采收是获得烟叶优质外观等级质量的基础,完熟采收可提高烟叶内在品质,但会增加杂色烟叶的比例,导致烤后烟叶外观等级质量下降。
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- 关键词：烤烟成熟度香气质量
- 我国烤烟烘烤突出问题和解决思路探讨被引量：4
- 2014年
- 烘烤是决定初烤烟叶品质的关键环节。针对我国烤烟烘烤现状,指出我国烤烟烘烤中存在的突出问题,并探讨解决途径及发展趋势,以期对我国烤烟烘烤的研究与发展有所启示。
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- 关键词：烤烟烘烤
- 不同湿度条件下不同成熟度烤烟散叶密集烘烤生理变化研究被引量：37
- 2012年
- 为了进一步优化散叶烘烤工艺和提高散叶烘烤质量,以试验专用密集电烤房为设备,研究了湿度(低湿、中湿、高湿)和成熟度(尚熟、成熟、完熟)及其互作对散叶烘烤中烤烟下部烟叶生理指标变化的影响。结果表明,湿度和成熟度分别在48 h及其后、24～48 h对不同处理水分含量产生显著的影响(P<0.05);低湿和高湿条件下过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的表达不利于烤烟烘烤质量的形成,各处理96 h色素含量较高,中湿能使氧化还原酶活性保持一种动态平衡,有利于叶绿素、类胡萝卜素的充分降解和转化,各处理96 h色素含量较低;鲜烟叶和96 h尚熟处理烟叶色素含量较高,成熟和完熟处理含量较低。湿度和成熟度对烘烤中烟叶生理变化影响显著(P<0.05),而成熟度还影响田间烟叶内含物(色素)量的积累。从色素等生理指标变化看,在成熟至完熟期间采收烘烤较佳。成熟度是烟叶质量的核心,成熟度因素是烘烤工艺措施(调控湿度)无法弥补的。在不同处理中,中湿成熟和中湿完熟处理更有利于促进散叶烘烤中烟叶生理变化和香气前提物质的转化积累。
- 武圣江谢已书潘文杰韦克苏张茂才李国彬
- 关键词：烤烟密集烘烤成熟度生理
