黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11511036)
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 相关作者：肖志刚申德超段玉敏程涛王辉更多>>
- 相关机构：东北农业大学山东理工大学黑龙江省中医研究院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 玉米胚芽分离蛋白提取工艺研究被引量：12
- 2008年
- 利用水、5%Na2SO3、70%C2H5OH和0.4%NaOH溶液,分步提取玉米胚芽中的清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和碱溶性蛋白,确定各种分离蛋白较佳的提取工艺条件。结果表明:浸提温度40℃,加水量35mL,浸提40min,清蛋白的提取率达39.35%～41.17%;浸提温度40℃,加Na2SO3量30mL,浸提30min,球蛋白的提取率达30.78%～32.67%;浸提温度50℃,加C2H5OH量40mL,浸提20min,醇溶蛋白的提取率达2.87%～2.95%;浸提温度50℃,加NaOH量30mL,浸提30min,碱溶蛋白的提取率达14.79%～15.61%。
- 肖志刚段玉敏任运宏刘毅王辉程涛
- 关键词：玉米胚芽分离蛋白提取率
- 酶解玉米粉糖化液脱色条件研究
- 2008年
- 以糖化液透光率为考核指标,以脱色温度、pH值、脱色时间及脱色剂用量为评价因素,采用二次正交旋转组合试验设计,对酶法水解挤压玉米粉生产葡萄糖的脱色工艺条件进行了研究。结果表明,活性炭用量为0.72%,pH值为4.0,脱色时间为31￣32min,脱色温度为75℃时,糖化液的一次性过滤透光率达94%以上。
- 肖志刚申德超肖睿
- 关键词：酶解玉米粉脱色透光率
- 玉米胚芽肽酶解工艺初步研究被引量：7
- 2008年
- 用2709碱性蛋白酶水解玉米胚芽蛋白,以反应温度、pH、加酶量、底物浓度、酶解时间为影响因素,酶解液蛋白质提取率为评价指标,进行单因素分析,并以此为依据采用正交实验设计,通过极差分析确定指标较优的工艺条件。结果表明:温度40℃、pH9.0、加酶量900U/g、底物浓度4.0%时,反应进行4h,胚芽蛋白提取率达85%左右。
- 肖志刚段玉敏徐红华金长江韩翠萍程涛
- 关键词：玉米胚芽提取率酶解影响因素
- 挤压玉米粉液化酶促反应研究被引量：2
- 2008年
- 通过扫描电镜观察经挤压变性后的玉米粉的组织状态,分析其有利于酶促反应的作用机理;考察了α-中温淀粉酶作用挤压玉米粉,反应温度、pH值、加酶量、底物浓度对酶解速率的影响规律,初步确定了酶解条件。结果表明:在底物浓度0.33mg/mL,温度70～78℃、pH值6.5～6.7,加酶量2～4u/mL时,反应进行20min,液化液DE值在15%～18%范围。
- 肖志刚申德超
- 关键词：玉米粉液化酶解
- 挤压法生产淀粉糖浆副产物酶解条件被引量：6
- 2008年
- 为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用,采用2709碱性蛋白酶,水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣,确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸组成进行了分析。结果表明,按照本研究工艺路线,采用2709碱性蛋白酶能够较为彻底地水解目标副产物中的蛋白质,水解液中分子质量小于10000u的水解物大于总量的94.8%,并且绝大部分水解物在二肽、三肽分子质量范围内分布,水解液中含有能够满足人体生理机能需要的多种氨基酸。
- 肖志刚申德超吴谋成申勋宇
- 关键词：分子质量淀粉糖浆酶解液
