广西壮族自治区自然科学基金(0640030)
- 作品数：23 被引量：75H指数：4
- 相关作者：何英姿吕鸣群叶云黄瑶张海宝更多>>
- 相关机构：广西师范学院广西大学广西科技大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 蔗糖基聚合物对金橘进行采后保鲜的研究被引量：4
- 2009年
- 研究蔗糖基聚合物涂膜对成熟金橘的采后保鲜效果,测定贮存过程中金橘的出汁率、总糖、VC及过氧化氢酶等几个生理生化指标变化情况。结果表明:室温贮存20d内,蔗糖基聚合物处理能够有效减缓果实中水分的散失,促进金橘总糖的积累,减缓果实中VC的降解,提高果实中过氧化氢酶活性。为蔗糖基聚合物的推广应用提供试验依据。
- 黄瑶何英姿叶云吕鸣群
- 关键词：蔗糖基聚合物金橘保鲜
- 芒果采后增甜试验初步研究
- 2009年
- [目的]研究蔗糖基聚合物对芒果的增甜作用。[方法]用5%的蔗糖基聚合物溶液处理芒果,研究其对果实中的蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的影响。[结果]蔗糖基聚合物处理的芒果SS活性下降趋势比较缓慢,而且在保藏期间能保持较高的SS活性。处理推迟了芒果的SPS活性高峰的时间。在贮藏期间,除了在第5天的时候SPS活性略低于对照,其余时间均明显高于对照。同时,处理有利于采收后果实中蔗糖的积累,使得果实中可溶性固形物和总糖含量都得到明显的提高,改善了果实的品质,增甜效果明显。[结论]该研究为蔗糖基聚合物对芒果增甜作用机理的探讨奠定了基础。
- 叶云何英姿吕鸣群黄瑶
- 关键词：芒果蔗糖基聚合物
- 喷施蔗糖基聚合物对番木瓜、桃和荔枝果实品质的影响被引量：4
- 2008年
- 张海宝何英姿吕鸣群
- 关键词：果实品质蔗糖基聚合物番木瓜荔枝果品品质混配使用
- 龙眼常温液膜保鲜效果的研究
- 2009年
- 用1%、3%和5%蔗糖基聚合物对龙眼进行涂膜处理后在常温下贮藏。结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓维生素C、可溶性固形物、总糖等营养物质的损耗,延缓呼吸强度、乙醇和丙二醛的升高,延长了龙眼在常温下的贮藏效果。
- 叶云何英姿黄瑶吕鸣群
- 关键词：龙眼蔗糖基聚合物涂膜贮藏
- 蔗糖基聚合物对成熟期龙眼营养成分变化的影响被引量：1
- 2009年
- 试验通过叶面喷施蔗糖基聚合物水溶液的方法处理果实成熟期的石硖龙眼果树,研究处理株和对照株的龙眼果实的可溶性固形物、总糖、VC和可滴定酸等营养成分含量的变化。结果表明:成熟期叶面喷施蔗糖基聚合物能够明显改善龙眼果实的品质,龙眼果实的可溶性固形物、总糖和VC的含量在此期间逐渐上升,并且处理株均明显高于对照。可滴定酸的含量则呈下降趋势,处理株变化趋势与对照株基本一致。
- 何英姿张海宝吕鸣群
- 关键词：蔗糖基聚合物龙眼
- 蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响被引量：1
- 2009年
- [目的]研究蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响。[方法]以葡萄酿酒新品种NW196为供试品种,用浓度为0.25%、0.50%、0.75%、1.00%的蔗糖基聚合物水溶液于果实成熟期喷施毛葡萄植株,并于喷施当日及喷施后每隔4 d分别取果实样品进行可溶性固形物、总糖、Vc及可滴定酸等营养成分的测定。[结果]蔗糖基聚合物可作为植物生长调节剂对毛葡萄有很好的增甜降酸效果,可明显提高糖酸比,从而达到改善水果品质、增强口感的功效,其中0.50%的蔗糖基聚合物水溶液在毛葡萄成熟期喷施的综合效果最佳,可增加甜度15.09%,在喷施第12天,果实Vc含量比对照株高出30.04%。[结论]蔗糖基聚合物不但能快速提高毛葡萄中可溶性固形物、总糖和Vc的含量,还能降低可滴定酸。
- 何英姿陈洁丽张海宝黄媛胡名久彭宏祥
- 关键词：蔗糖基聚合物毛葡萄营养成分
- 龙眼采后常温涂膜生理生化变化的研究
- 2009年
- 用1%、5%、7%浓度的蔗糖基聚合物对龙眼进行采后处理,研究其对龙眼的丙二醛含量(MDA)和多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性的影响。结果表明,采后进行蔗糖基聚合物涂膜可以提高CAT活性,降低MDA含量,抑制PPO和POD活性,从而延缓了果实组织的衰老,延长贮藏寿命。
- 叶云何英姿吕鸣群
- 关键词：龙眼蔗糖基聚合物涂膜贮藏品质
- 涂膜处理对香蕉采后两种抗氧化酶活性的影响
- 2009年
- 用0.5%、1%、2%和4%浓度的蔗糖基聚合物对香蕉进行采后涂膜处理,研究其对香蕉果实及果皮中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明,香蕉采后进行蔗糖基聚合物涂膜,可以提高SOD,降低POD活性,在延缓果实组织的衰老,延长贮藏寿命方面有较好的效果。
- 叶云何英姿黄瑶吕鸣群
- 关键词：香蕉超氧化歧化酶过氧化物酶
- 新型保鲜剂处理茂谷柑采后的常温保藏研究被引量：6
- 2009年
- 利用不同浓度的新型保鲜剂蔗糖基聚合物和施保克对采后茂谷柑进行涂膜处理后进行常温贮藏,对几项主要生理指标进行检测。结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓Vc、可溶性固形物(TSS)、总糖和可滴定酸等营养物质的损耗,保持较高的糖酸比和固酸比,降低丙二醛(MDA)含量和淀粉酶活性。在延缓果实组织的衰老,延长贮藏寿命方面有较好的效果。施保克也有较好的保鲜效果。
- 叶云何英姿吕鸣群黄瑶
- 关键词：茂谷柑常温保藏蔗糖基聚合物
- 涂膜保鲜技术应用于果蔬保藏的研究被引量：20
- 2009年
- 介绍了涂膜保鲜技术的原理、常用的涂膜剂及其在果蔬保鲜中的应用,同时提出了尚存在的问题,并对其应用前景进行了展望。
- 叶云何英姿
- 关键词：涂膜保鲜果蔬
