宁波市农业科技攻关项目(2011C10016)
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 相关作者：袁勇军戚向阳陈秋平王正东曹少谦更多>>
- 相关机构：浙江万里学院上海海洋大学更多>>
- 发文基金：宁波市农业科技攻关项目浙江省大学生科技创新项目宁波市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 脉冲紫外线对鲜切火龙果抗氧化活性影响被引量：3
- 2014年
- 研究脉冲紫外线对鲜切火龙果抗氧化活性的影响。分别采用辐照剂量为900、1350、1800 mJ/cm2的脉冲紫外线对鲜切火龙果进行辐照处理,以未处理组及普通紫外线辐照组(254nm紫外线辐照8 min)作为对照来评价鲜切火龙果的抗氧化活性的变化情况。结果表明,脉冲紫外线和普通紫外线辐照对于鲜切火龙果的还原能力以及DPPH·、·OH、O2-·、H2O2等活性的清除能力均具有一定的提高效果。辐照剂量不同,抗氧化活性的变化规律表现不同。与CK组相比,当辐照剂量为900 mJ/cm2时(0 d),鲜切火龙果的还原能力及对DPPH·、·OH、O2-·、H2O2的清除能力分别提高了16.00%、21.04%、8.06%、35.34%、34.85%;而当辐照剂量为1350mJ/cm2时(0 d),则分别提高了30.00%、24.70%、17.41%、9.59%、38.43%,与普通紫外线处理组的结果基本一致。在4℃贮藏过程中,各处理组的抗氧化活性均逐渐减少。结果表明脉冲紫外线对于提高鲜切火龙果的品质有潜在的应用价值。
- 何心宇郭煜民袁勇军
- 关键词：自由基
- 脉冲强光对桃软腐病菌的灭活效果及其机理初探被引量：2
- 2014年
- 【目的】研究脉冲强光对桃软腐病菌灭活效果及其机理。【方法】对接种桃软腐病菌孢子的PDA平板进行辐照处理,考察脉冲强光对桃软腐病菌孢子灭活的可行性;分别采用150mJ·cm-2、300 mJ·cm-2、450 mJ·cm-2、600 mJ·cm-2、750 mJ·cm-2的脉冲强光对接种桃软腐病菌孢子的桃果进行处理,探讨辐照剂量对其灭活效果的影响;通过扫描和透射电镜观察、琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性以及蛋白质泄漏量的测定,初步探讨脉冲强光对桃软腐病菌的灭活机理。【结果】结果表明,脉冲强光对桃软腐病菌孢子有明显的灭活效果且呈现良好的量-效关系,当辐照剂量为750 mJ·cm-2时,桃果表面孢子减少6.10 Lg(cfu·g-1),灭活率为100%。脉冲强光对桃软腐病菌孢子壁具有破坏作用,抑制桃软腐病菌SDH和MDH酶活性,并导致细胞内蛋白质外泄。【结论】脉冲强光可有效灭活桃软腐病菌,具有破坏孢子壁和细胞膜、抑制桃软腐病菌呼吸代谢等多种灭活机理。
- 陈秋平袁勇军戚向阳
- 关键词：脉冲强光
- 脉冲强光处理对杨梅多酚氧化酶活性的影响被引量：1
- 2013年
- 采用响应面法研究脉冲强光对杨梅中多酚氧化酶(PPO)活性的影响。设定3个影响因素分别为脉冲强度(150～450 mJ/cm2),闪照次数(3～7),酶溶液pH(3.0～7.0)。实验结果表明:各处理因素对酶的活性具有显著性的影响(p<0.05),其中溶液pH值对酶活性的影响最为显著。该回归方程的拟合度高,能够预测不同处理条件对酶的钝化效果。根据回归方程可知,在pH 3.2的条件下,采用450 mJ/cm2闪照7次的脉冲强光处理,可使PPO酶的钝化率达到54.7%。
- 王正东戚向阳曹少谦袁勇军
- 关键词：脉冲强光多酚氧化酶响应面法
