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全国高校外语教学科研项目(G201205019)

作品数：2 被引量：6H指数：2
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇语言文字

主题

  • 1篇英译
  • 1篇英译研究
  • 1篇鄂菜
  • 1篇菜名

机构

  • 1篇湖北中医药大...

作者

  • 1篇喻惠芳

传媒

  • 1篇科教导刊

年份

  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鄂菜菜名英译研究被引量：2
2012年
本文基于对鄂菜菜肴进行翻译的一点体会,着重研究鄂菜的英译,结合翻译实例将翻译中式菜肴的一些有效方法介绍给读者,以资参考。鄂菜极具包容性,吸收了南北风味之长,既讲究原料,也讲究造型,同时运用了中式菜肴的各种基本烹饪方法,能很好地体现中式菜肴的特点,对菜名进行准确合适的英译有利于推广中国饮食文化。
喻惠芳
关键词：鄂菜英译
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