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浙江省重大科技专项基金(2010C12023-2)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：江和源王伟伟张建勇龙丹白艳更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所中国农业科学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇修饰
  • 1篇儿茶
  • 1篇儿茶素
  • 1篇分子
  • 1篇分子修饰

机构

  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇白艳
  • 1篇龙丹
  • 1篇张建勇
  • 1篇王伟伟
  • 1篇江和源

传媒

  • 1篇茶叶科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
儿茶素分子修饰方法及应用进展被引量：6
2013年
茶叶中所富含的儿茶素类物质,在体外细胞试验及动物体内试验中,表现出种种生物活性,但由于其"多羟基"的化学结构限制了应用范围。本文首先简要概括了应用于儿茶素分子修饰的常用方法,随后分别对修饰后儿茶素在食品、药品、日化领域中的应用实例进行归纳总结。
龙丹江和源张建勇白艳王伟伟
关键词：儿茶素分子修饰
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