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湛江市科技计划项目(2012C3102020)

作品数：4 被引量：12H指数：3
相关作者：罗威钟萍更多>>
相关机构：湛江师范学院湛江幼儿师范专科学校岭南师范学院更多>>
发文基金：湛江市科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 3篇荔枝
  • 2篇双酶
  • 2篇响应面优化
  • 2篇荔枝核
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇多酚
  • 1篇双酶水解
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇荔枝果肉
  • 1篇酶水解
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶
  • 1篇果肉
  • 1篇超声波

机构

  • 3篇湛江师范学院
  • 1篇岭南师范学院
  • 1篇湛江幼儿师范...

作者

  • 3篇罗威
  • 2篇钟萍

传媒

  • 2篇轻工科技
  • 1篇广东农业科学
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
响应面法优化双酶解荔枝果肉提高出汁率研究被引量：3
2013年
研究了利用果胶酶和纤维素酶联合酶解荔枝果浆提高荔枝果肉出汁率的工艺。在单因素分析的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验,建立二次回归方程模型,模型相关系数R2=0.9579,对模型进行方差分析,确定了最佳酶解工艺条件为:果胶酶用量4.38 g/kg,纤维素酶用量4.83 g/kg,酶解温度48.58℃,酶解时间3.5 h。在最佳工艺条件下,荔枝果肉的理论出汁率为91.2039%,实际出汁率为90.8%。
罗威
关键词：荔枝果胶酶出汁率
荔枝核淀粉双酶水解工艺研究被引量：1
2015年
采用Ε-淀粉酶和糖化酶联合水解荔枝核淀粉,在单因素试验基础上,运用正交试验设计方法对荔枝核淀粉水解工艺进行优化。结果表明,荔枝核淀粉最佳液化工艺条件为Ε-淀粉酶添加量20u/g,温度70℃,时间1.5h,p H值6.0,液料比4:1,DE值为22.38%;最佳糖化工艺条件为糖化酶添加量150 u/g,温度60℃,p H 4.0,时间3h,DE值为84.56%。
罗威钟萍胡杰
关键词：糖化酶
超声波辅助提取荔枝核多酚工艺的响应面优化被引量：3
2014年
研究在超声波辅助处理下用乙醇溶液提取荔枝核多酚的工艺。在单因素分析基础上,采用Box-Behnken设计,建立二次回归方程模型,模型相关系数R2=0.9970,对模型进行回归和方差分析,确定最佳工艺条件为:超声波功率148 W,超声波处理时间11.9 min,液料比10.6∶1,乙醇体积分数54.95%,提取时间为60 min。在最佳工艺条件下,每百克荔枝果核粉末多酚实际提取量为2.633 mg,模型预测最佳理论值为2.63924 mg。
罗威钟萍胡杰
关键词：多酚荔枝超声波响应面法
超声辅助提取荔枝核黄酮工艺的响应面优化及抗氧化性研究被引量：5
2017年
研究了超声波辅助乙醇溶剂法萃取荔枝核黄酮的工艺条件。在单因素试验基础上,采用BoxBehnken设计进行响应面优化分析,建立回归方程模型,模型决定系数R2=0.985 0。结果表明,优化的最佳工艺参数为:液料比12.7∶1(g/g),超声时间14.7 min,提取时间120 min,超声波功率174 W,乙醇体积分数55%。该工艺条件下,荔枝核黄酮提取实际得率均值为6.565 6%。荔枝核黄酮具有较强的自由基清除能力,其清除·OH和DPPH·的IC50分别为5.938μg·m L^(-1)和8.571μg·m L^(-1)。
罗威钟萍胡杰
关键词：荔枝响应面法抗氧化性
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