国家科技支撑计划(2006BAD27B06)
- 作品数：53 被引量：483H指数：13
- 相关作者：乐国伟施用晖张泽生叶兴乾马海乐更多>>
- 相关机构：天津科技大学江南大学浙江大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 酶法制备阿魏酰低聚糖的研究被引量：8
- 2008年
- 利用B.subtilis木聚糖酶对小麦麸皮中阿魏酰低聚糖(FOs)的制备进行研究,并对试验条件进行优化,得到最佳制备条件:反应温度42℃,pH 5.2,反应时间35 h,酶量4.8 g/L,底物浓度120 g/L,在此条件下,产物中FOs的浓度达到1.546 mmol/L。
- 姚惠源胡敏袁小平张晖王立郭晓娜
- 关键词：麸皮阿魏酰低聚糖木聚糖酶
- 盐地碱蓬提取物抗氧化活性的研究被引量：6
- 2010年
- 研究盐地碱蓬提取物的抗氧化活性。以盐地碱蓬可食用部分的乙醇提取物作为研究对象,用体外抗氧化方法研究该提取物的抗氧化活性,并对其黄酮含量进行测定,同时对不同生长期的盐地碱蓬的抗氧化活性进行研究。不同月份采摘的盐地碱蓬样品的抗氧化活性不同,抗氧化活性的强弱与其黄酮含量变化成正相关,但呈现先升后降的趋势,黄酮含量在7月份植株颜色由绿变红之前达到最高,且该月份提取物表现出较高的抗氧化活性。
- 张泽生牟浩赵璐赵丽钱俊
- 关键词：盐地碱蓬抗氧化活性黄酮
- 葡-半乳低聚糖体外抗氧化活性研究被引量：2
- 2009年
- 作者研究了高、中、低3种不同聚合度葡-半乳低聚糖在DPPH体系和羟自由基体系中清除自由基的能力。结果表明:高聚合度葡-半乳低聚糖对DPPH自由基的清除能力较中、低聚合度葡-半乳低聚糖强,IC50为13 mg.mL-1;而对.OH的清除能力,中聚合度葡-半乳低聚糖较强,其IC50为21 mg.mL-1。高、中聚合度的葡-半乳低聚糖在两种体系中均有较好的清除作用,聚合度大小影响葡-半乳低聚糖清除自由基的活性。
- 王海松乐国伟丁苏鲍洋袁欣陈皇女施用晖
- 关键词：DPPH羟自由基
- 同游云台红山绿水，共商企业发展大计——食品工业科技召开2010年中会议
- 2010年
- 6月17～20日，食品工业科技全体员工来到了河南省焦作市修武县境内的云台山召开年中会议。会议在轻松而热烈的气氛中进行，总结了上半年取得的成绩：编辑部成绩斐然，受到各大专院校、科研机构的好评，权威性再次得到提升，为科研、生产做出了贡献；业务部走出了金融危机的阴影．广告业务今年再创新高，特殊版面预定一空．品牌效应突出，成为食品行业宣传的制高点：在展会服务方面加大力度，
- 关键词：食品工业广告业务
- 提升检测质量，共创行业品牌第二届中国第三方检测实验室发展论坛暨实验室展览会即将举行
- 2010年
- 作为中国第三方检测行业首个高峰论坛、检测领域最具影响力的年度重要活动之一，以“提升检测质量，共创行业品牌”为主题的第二届中国第三方检测实验室发展论坛暨实验室展览会将于2010年8月25～27日在北京国家会议中心举行。论坛由中国检验检疫科学研究院举办，旨在促进我国第三方检测实验室的发展，加强第三方实验室间的相互了解与沟通，本届论坛有以下亮点：
- 关键词：展览会
- 柑橘类黄酮的生理活性及其研究现状被引量：17
- 2008年
- 柑橘类黄酮对人体有着重要的保健作用。研究表明,柑橘类黄酮有着良好的抗氧化能力,并具有预防心血管疾病及抗癌、抗炎、抑菌与抗病毒的性质,具有很大的开发潜力。本文综述了柑橘类黄酮生理活性的研究现状并对其开发前景进行了展望。
- 宣以巍刘英江萍但俊峰陈健初
- 关键词：柑橘类黄酮生理活性
- 荸荠芡实莲子复合功能饮料的抗氧化活性被引量：8
- 2011年
- 研究以荸荠、芡实、莲子为原料的复合功能饮料的生物抗氧化活性。利用α-淀粉酶水解荸荠、芡实、莲子并进行复配,对不同配比的复合饮料进行体外及体内抗氧化实验;将复合饮料对小鼠饮水4周,测定血液自由基水平并进行跳台、穿梭行为学实验。结果显示:复合饮料对.OH自由基体外清除率为34.92%,DPPH自由基清除率达到80.58%;小鼠复合饮料饮水组血液自由基比对照组显著降低了38.59%(P<0.05);与对照组比较,小鼠跳台潜伏期显著升高,错误次数降低(P<0.05);暗室反应潜伏期比对照组也显著减少(P<0.05)。说明荸荠复合功能性饮料对小鼠的抗氧化和学习记忆能力有改善作用。
- 葛惠马淑凤吴聪杨济泽乐国伟施用晖
- 关键词：自由基小鼠行为学
- 丹酚酸B对高糖日粮小鼠消化系统自由基水平的影响被引量：4
- 2009年
- 本文研究了丹酚酸B(salvianolic acid B,SalB)对灌注及长期摄食高糖小鼠活性氧自由基(reactive oxy-gen species,ROS)的影响。结果表明:灌胃高糖使小鼠全血ROS于1.5h达到最大值,灌胃葡萄糖的ROS释放量显著高于蔗糖(P<0.05);灌胃高糖使小鼠血糖浓度于0.5h达到最高,灌胃葡萄糖的小鼠血糖浓度有高于灌胃蔗糖的小鼠血糖浓度的趋势(P>0.05);添加SalB后并没有改变灌胃高糖小鼠的全血ROS释放和血糖浓度变化趋势,但有降低血糖趋势(P>0.05),显著减少了ROS的释放量(P<0.05);添加SalB后显著降低长期高糖膳食小鼠的全血、肝脏、胰腺、胃、十二指肠、空肠和回肠的ROS释放量。
- 王舒平王艳艳尹彩娜施用晖王周平乐国伟
- 关键词：葡萄糖蔗糖丹酚酸B活性氧自由基血糖
- 虾青素制品抗炎作用及机制研究被引量：11
- 2010年
- 目的探讨虾青素制品的抗炎作用及作用机制。方法采用二甲苯致小鼠耳廓肿胀试验、大鼠棉球肉芽肿试验及角叉菜胶致大鼠胸膜炎试验观察虾青素制品的抗炎作用,测定胸腔渗出液中白细胞数、前列腺素E2(PGE2)和血清中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)的水平。结果虾青素制品对二甲苯致小鼠耳廓肿胀、大鼠棉球肉芽肿的形成和角叉菜胶致大鼠胸膜炎均有明显的抑制作用,对角叉菜胶致大鼠胸膜炎大鼠胸腔液中白细胞数、PGE2和血清中的MDA均有抑制作用,并可提高血清中SOD的活性。结论虾青素制品对多种炎症模型均有明显的对抗作用,具有一定的抗炎作用,其抗炎机制与抑制脂质过氧化反应、抑制PGE2的生成有关。
- 尹蔷尚小玉张泽生
- 关键词：虾青素抗炎作用脂质过氧化
- 高脂日粮对小鼠消化系统自由基水平与物质消化、吸收的影响被引量：4
- 2009年
- 选取6周龄雄性昆明种小鼠40只,按体质量随机分成4组:即对照组(正常日粮),高脂日粮组(粗脂肪含量18%),LA组(高脂日粮+0.05%LA和高脂日粮+0.1%LA)。小鼠预饲1周后正式饲喂,饲喂5周后进行代谢试验。6周后测定小鼠消化系统自由基水平和肠道黏膜脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活性。结果表明,长期饲喂高脂日粮可显著提高小鼠消化系统自由基水平(P<0.05),降低肠道淀粉酶和蛋白酶活性(P<0.05),但肠道脂肪酶活性显著提高(P<0.05);小鼠对粗脂肪和粗蛋白消化率降低(P<0.05),蛋白沉积率降低(P<0.05)。添加0.05%LA后,能显著降低高脂饲喂小鼠消化系统自由基水平(P<0.05),提高小鼠对粗脂肪、粗蛋白消化率(P<0.05),和蛋白沉积率(P<0.05);添加0.1%LA可使小鼠全血及系统自由基水平恢复到接近正常水平。由此得出:高脂摄入,增加小鼠消化系统自由基生成,降低消化酶活性、降低机体对营养物质的消化吸收。适宜的LA添加可有效清除小鼠消化系统自由基,提高消化酶活性,提高营养物质的利用率,缓解营养性氧化应激。
- 王姣岳鹏王艳艳施用晖王周平乐国伟
- 关键词：自由基消化道营养代谢硫辛酸
