国家科技支撑计划(2006BAD22B01-06)
- 作品数：4 被引量：52H指数：3
- 相关作者：关军锋龚新明孙玉龙及华冯云霄更多>>
- 相关机构：河北省农林科学院西北农林科技大学石家庄市科学技术局更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划河北省重点科技攻关项目河北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响被引量：15
- 2008年
- 研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬度下降,在一定程度上延缓了可滴定酸含量下降,并减轻果皮褐变的发生率,特别是对减轻套外黄内白袋果褐变效果非常明显。相关分析表明,预冷主要通过影响不套袋果实果皮酚含量,套外灰内黑袋果实果皮POD活性和套外黄内白袋果实果皮PPO活性来调控果皮褐变的。
- 李丽梅陈凤敏关军锋及华冯云霄孙玉龙龚新明
- 关键词：预冷黄冠梨贮藏品质褐变
- 黄冠梨采后1-MCP和CaCl_2处理对品质和果皮褐斑发生的影响被引量：25
- 2010年
- 对采后黄冠梨进行1000nL·L-11-MCP熏蒸(1-MCP)、4%CaCl2(Ca)浸泡和二者结合(1-MCP+Ca)处理,结果表明,与对照(未进行1-MCP、Ca处理)相比,Ca、1-MCP和1-MCP+Ca各处理保持了冷藏期间黄冠梨果实较高的硬度、可滴定酸和叶绿素含量,降低了果皮褐斑指数,但对可溶性固形物和维生素C含量影响较小,并不同程度降低了果实的乙烯释放速率峰值,还显著降低了果皮可溶性酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,抑制果皮细胞膜透性和H2O2含量的升高,但对呼吸速率的影响较小。Ca、1-MCP+Ca处理显著提高了果皮和果肉中钙含量。综合看来,以1-MCP+Ca处理对维持冷藏期间果实品质的效果最好。1-MCP和Ca(主要是Ca)抑制果皮酚类物质生成和维持细胞膜结构的完整性是其明显减少黄冠梨果皮褐斑的重要原因。
- 龚新明关军锋张继澍
- 关键词：1-MCPCA多酚氧化酶
- 冷藏方式对桃采后果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的影响被引量：3
- 2009年
- 以采后包装和不包装的‘大久保’桃果实为材料,分别测定了其在8℃冷藏(A)、8℃冷藏10 d后转入0℃贮藏(B)和0℃冷藏(C)方式下的硬度、出汁率、果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的变化。结果表明:在A、B冷藏方式下,包装较不包装处理显著抑制了果实的硬度下降、原果胶含量减少和可溶性果胶含量增加,降低了果实出汁率和-βgal活性;与冷藏期比较,货架期后冷藏方式A和B果实表现为硬度下降、原果胶含量减少、可溶性果胶含量增加,以及出汁率和-βgal活性升高。与冷藏方式A和B比较,冷藏方式C果实的硬度和原果胶含量较高,出汁率和可溶性果胶含量较低;货架期后,不包装的果实硬度和原果胶含量增加,可溶性果胶含量和-βgal活性降低,但包装处理却能减缓上述现象的发生。研究表明,桃采后用30μm聚乙烯袋包装、于8℃冷藏10 d后转入0℃贮藏处理,能使桃果实在贮藏期保持较低的可溶性果胶含量和较高的原果胶含量和出汁率,并能使桃在货架期正常后熟软化,是贮藏桃的一种较好方式。
- 李丽梅关军锋冯云霄及华孙玉龙
- 关键词：果胶Β-半乳糖苷酶
- 1-MCP处理对雪桃呼吸、乙烯和贮藏品质的影响被引量：11
- 2010年
- 研究了不同浓度（500、1000和1500nL／L）1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对低温和常温两种贮藏温度下雪桃的呼吸、乙烯和贮藏品质的影响。结果表明：1-MCP处理对硬度没有明显影响，但有利于可滴定酸含量的保持；在贮藏前期（0～28d）明显抑制了低温贮藏雪桃可溶性固形物含量的增加，但对常温贮藏雪桃无效；对低温贮藏雪桃的呼吸速率没有显著影响，可显著抑制常温贮藏雪桃的呼吸速率，但不同浓度间差异不显著；分别在低温贮藏20d和常温贮藏5d后明显抑制了乙烯释放速率；对低温贮藏雪桃的出汁率没有明显影响，但抑制常温贮藏雪桃出汁率的增加；对低温贮藏雪桃的褐变有明显抑制作用；高浓度1—MCP处理有一定的抑制雪桃腐烂的效果。研究表明，1-MCP处理效果与贮藏温度有关。
- 李丽梅冯云霄关军锋龚新明及华孙玉龙孙希生
- 关键词：1-MCP雪桃呼吸速率乙烯释放速率贮藏品质
