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酿造酒酿用产γ-亚麻酸根霉的筛选与生产性能比较: 2006年; 从贵州酒药、苏州甜酒药和土壤中筛选到三株高产γ-亚麻酸的丝状真菌,经鉴定均为根霉属(Rhizopus)真菌.以三种根霉分别作为酒酿酿造菌种进行研究,并在一定的条件下酿造酒酿。结果表明三种根霉酿造酒酿固形物中均含有γ-亚麻酸,而市售商品酒酿中未见可测含量的γ-亚麻酸.其中从贵州酒药中筛选到的根霉菌株酿造酒酿固形物中γ-亚麻酸含量较高,占总脂肪酸4.27%,且酒酿口味较好,适合作为产γ-亚麻酸酒酿的酿造菌种.; 刘贵友; 关键词：酒酿

头孢霉(Cephalosporiumsp.)发酵生产α-亚麻酸被引量：4: 2001年; 研究了 8种因子对头孢霉 (Cephalosporiumsp .)发酵产α 亚麻酸产量及其占总脂肪酸百分含量的影响。有利于获得α 亚麻酸高产的条件包括 :培养基中碳源为蔗糖 30g/L ,氮源为 (NH4 ) 2 SO4 3g/L ,起始pH为 6 0 ,5 0 0ml三角瓶装 10 0ml培养基 ,接种 2 0 % (v/v)的菌种 ,2 0℃培养 10d。在此条件下 ,α 亚麻酸产量达 87 6 6mg/L ,占总脂肪酸百分含量为 2 3 85 % ,干菌丝产量达到 7 82g/L ,油含量占菌丝干重的 8 0 8%。; 戴传超袁生李霞陆玲; 关键词：头孢霉 Α-亚麻酸发酵生产

菌种储藏对一株头孢霉菌产DHA的影响被引量：3: 2000年; 将一株头孢霉菌 (Cep halosporium.sp.)斜面菌种分别在 2 0 ,4和 - 2 0℃三种温度存放 0～ 2 5d,将菌种分别经活化和不活化后转接入液体 PDA 培养基中发酵 ,发现 DHA(Docosahexaenoic acid,2 2∶ 6 )产量和储藏时间、储藏温度、发酵前菌种是否转接活化有关系 .在- 2 0℃储藏的菌种 ,DHA最高产量可达 2 7.86 mg/ L ,此时每克干菌丝中 DHA含量为 4 .2 6 mg,生物量为 6 .54g/ L;在 4℃储藏的菌种 ,其 DHA产量最高可达 2 4 .58mg/ L,此时每克干菌丝中DHA含量为 3.77mg,生物量为 6 .52 g/ L;在 2 0℃储藏的菌种 ,其 DHA产量达到最大 ,为 6 6 .91mg/ L ,每克干菌丝中 DHA可达 10 .57mg,生物量达 6 .33g/ L .; 戴传超袁生幸定坤刘吉华李霞; 关键词：DHA 发酵二十二碳六烯酸

培养条件对头孢霉菌丝体脂肪酸组分的影响被引量：18: 2001年; 研究了头孢霉 (Cephalosporiumsp .)菌丝体最大生产力和多不饱和脂肪酸形成积累的条件。菌丝体最适培养条件为 :麦芽糖 60 g/L、KNO33g/L、起始 pH为 6 0、50 0mL三角瓶装 1 0 0mL培养基、接种 2 5%、2 5℃培养 1 0d则菌丝体达到最大干重。多不饱和脂肪酸形成积累的最适条件为 :葡萄糖 1 0～ 2 0 g/L、(NH4) 2 SO4或NH4Cl 3g/L、培养基起始 pH为 4 0、50 0mL三角瓶装 1 0 0mL培养基、接种 1 0 %～ 2 0 %、1 0℃下照光培养。因此 ,在整个生产流程中可采用不同条件分段掌握的技术原则。同时提出在多不饱和脂肪酸的形成和积累途径中油酸 (1 8∶1 )向亚油酸 (1 8∶2 )的转化是关键 ,为进一步探索最适培养条件和关键酶的调节提供依据。; 戴传超袁生李霞刘吉华幸定坤陆玲; 关键词：头孢霉菌丝体脂肪酸多不饱和脂肪酸

菌种储藏温度及菌种活化对头孢霉脂肪酸组分的影响(英文)被引量：5: 2004年; 为了获得高含量的二十二碳六烯酸(DHA),对不同储藏温度对头孢霉脂肪酸组分的影响进行研究。将菌种储藏在20℃,4℃和-20℃三种温度下,比较不同储藏时间及菌种活化对菌丝脂肪酸组分的影响。结果表明菌种储藏温度、时间及发酵前菌种是否活化都影响脂肪酸组分。发酵前活化菌种,DHA含量均在10d达到最大;不活化菌种,20℃储藏菌种,DHA在20d可以达到最大;4℃,在25d可以达到最大;-20℃,在5d可以达到最大。除4℃外,其它两种温度下多不饱和脂肪酸变化和DHA变化趋势均一致。20℃,脂肪酸不饱和指数和18∶3/18∶2的变化与DHA变化一致。-20℃储藏菌种,如发酵前不活化菌种,其DHA,脂肪酸不饱和指数和多不饱和脂肪酸变化幅度均为六组最小,可能在这种温度下,菌丝调节脂肪酸变化的能力受到损伤。本研究可以为发酵生产多不饱和脂肪酸提供理论参考。; 戴传超袁生史央; 关键词：头孢霉脂肪酸组分二十二碳六烯酸

培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响被引量：9: 2001年; 为了获得高产量的长链ω-3多不饱和脂肪酸，用十八碳脂肪酸和十六碳脂肪酸的比值考察碳链延长，用α-亚麻酸和亚油酸的比值考察ω-3脱饱和；探讨了八种因子对脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响。有利于碳链延长的条件为：麦芽糖10g/L、(NH4)2SO4 3g/L、起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、20℃培养6d。有利于ω-3脂肪酸生成的条件为：蔗糖30g/L、NH4Cl 3g/L、培养基起始pH为4.0、500mL三角瓶装50mL培养基、接种20%（V/V）、10℃培养10d。; 戴传超袁生李霞陆玲余伯阳; 关键词：头孢霉

菌种储藏条件对头孢霉产脂肪酸组分的影响: 2000年; 在 4、 2 0、 -2 0℃ 3种不同温度下储藏头孢霉菌 ( Cephalosporium sp.)菌种 ,发酵后比较菌丝脂肪酸组分和菌种储藏的关系。 4℃储藏菌种 ,单烯酸和饱和脂肪酸随储藏天数增加而增加 ,多不饱和脂肪酸逐渐减少。 2 0℃和 -2 0℃储藏菌种 ,在 1 0～ 1 5d左右 ,多不饱和脂肪酸可达到最大值。菌种活化 ,对于获得高不饱和脂肪酸是十分重要的。; 戴传超袁生李霞刘吉华孙红军; 关键词：脂肪酸组分 DHA

产γ亚麻酸根霉用于酒酿的酿造研究被引量：3: 2003年; 筛选到一株根霉 (Rhizopussp )菌种作为酒酿酿造菌种。通过对酿造条件的初步研究 ,提高了酒酿固形物中主要营养成分的含量 ,特别是酒酿中γ 亚麻酸 (GLA)的含量。酒酿固形物中γ 亚麻酸含量占总脂肪酸的 4 2 7% ,酒酿汁中不含γ 亚麻酸 ,而市售商品酒酿中均不含γ 亚麻酸。; 刘贵友袁生戴传超蒋洁蓉; 关键词：酒酿营养成分

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