公益性行业科研专项(201305013)
- 作品数：7 被引量：31H指数：4
- 相关作者：李弋黄文文周歧存张涛薛长湖更多>>
- 相关机构：宁波大学中国海洋大学浙江海洋大学更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项长江学者和创新团队发展计划'泰山学者'建设工程专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同品质鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、饲料利用及肝脏抗氧化能力的影响被引量：11
- 2015年
- 本试验旨在探讨不同品质鱼粉对黄颡鱼幼鱼生长性能、饲料利用及肝脏抗氧化能力的影响。试验选用初始体重为(0.90±0.02)g的黄颡鱼幼鱼270尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复放养30尾。3组试验鱼分别投喂添加进口鱼粉(秘鲁蒸汽鱼粉)、国产鱼粉(山东荣成鱼粉)、混合鱼粉(进口鱼粉∶国产鱼粉=1∶1)的等氮等脂试验饲料,进行为期10周的投喂试验。结果表明:国产鱼粉组黄颡鱼幼鱼的增重率和特定生长率最高,混合鱼粉组次之,进口鱼粉组最低,3组间差异显著(P<0.05)。各组黄颡鱼幼鱼的饲料效率、蛋白质效率、肥满度、肝体比及脏体比无显著差异(P>0.05)。血清中总胆固醇含量以混合鱼粉组最高,显著高于进口鱼粉组(P<0.05),进口鱼粉、混合鱼粉组血清中高密度脂蛋白含量显著高于国产鱼粉组(P<0.05),进口鱼粉组血清中低密度脂蛋白含量显著低于混合鱼粉、国产鱼粉组(P<0.05)。血清总蛋白、葡萄糖、甘油三酯含量及碱性磷酸酶活性各组间无显著差异(P>0.05)。进口鱼粉组肝脏超氧化歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性及丙二醛含量显著高于国产鱼粉组(P<0.05),而肝脏总抗氧化能力在各组间无显著差异(P>0.05)。混合鱼粉组黄颡鱼幼鱼肌肉多不饱和脂肪酸含量显著高于进口鱼粉、国产鱼粉组(P<0.05),而肌肉饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸含量各组间无显著差异(P>0.05)。由此得出,在本试验条件下,相对于进口鱼粉,饲料中添加国产鱼粉可以提高黄颡鱼幼鱼的生长性能和肝脏抗氧化能力;投喂混合鱼粉有助于黄颡鱼幼鱼肌肉中多不饱和脂肪酸的积累。
- 黄文文李弋周歧存
- 关键词：黄颡鱼鱼粉
- 水分状态对鱼糜凝胶高温处理热稳定性的影响被引量：4
- 2013年
- 探讨不同水分含量及状态对鱼糜凝胶高温处理热稳定性的影响。将鱼糜中添加不同保水剂制成凝胶,经冷风干燥一定时间后进行高温处理,测量冷风干燥不同时间后水分含量、水分活度和水分状态的变化,通过5分法评分标准评定高温处理后鱼糜凝胶的凝胶特性。结果表明:随着冷风干燥时间的延长,空白组及添加保水剂组的鱼糜凝胶的水分含量均呈现相同的下降趋势,水分活度也呈现一定的下降趋势,但下降幅度不尽相同,鱼糜凝胶中的不易流动水和自由水的含量均有一定程度的变化,另外,高温处理后鱼糜凝胶的凝胶特性呈现上升的趋势。说明降低水分含量可有效提高高温处理鱼糜凝胶的凝胶特性,同时可通过添加保水剂改变水分活度和水分状态从而进一步提高鱼糜凝胶的高温处理热稳定性。
- 张莉莉张涛姜晓明薛勇徐杰薛长湖
- 关键词：水分状态高温处理鱼糜凝胶
- 不同干燥方式对鱼粉营养价值及新鲜度的影响被引量：6
- 2017年
- 本文旨在研究不同干燥方式对鱼粉营养价值、新鲜度的影响.以新鲜杂鱼为原料,分别采用60、80、100、120、150℃热风干燥以及冷冻干燥方式进行干燥处理.结果显示:(1)不同干燥方式对鱼粉的粗蛋白质含量没有显著影响(P>0.05);采用热风干燥时,随着温度的升高,脂肪含量显著降低(P<0.05);采用冷冻干燥时,粗蛋白质、粗脂肪含量和80℃干燥组接近.(2)100℃干燥时鱼粉氨基酸总量高于其他处理组,且赖氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸含量高于其他处理组,80℃干燥时组氨酸含量高于其他处理组,采用冻干处理时赖氨酸含量高于其他处理组.(3)150℃干燥时SFA和MUFA含量最高,80℃干燥时PUFA含量最高,且EPA和DHA含量也最高.(4)VBN和酸价随着干燥温度的升高而显著降低(P<0.05).当采用冷冻干燥时,鱼粉的酸价显著高于采用干燥组(P<0.05),冷冻干燥和60℃干燥鱼粉的VBN显著高于其他各组(P<0.05).结果表明:与热风干燥相比,冷冻干燥对鱼粉营养成分破坏小,但不能改善鱼粉新鲜度.热风处理时提高温度可以改善鱼粉新鲜度,但干燥温度超过100℃对鱼粉的营养价值有破坏.
- 李弋黄文文周歧存
- 关键词：鱼粉营养价值新鲜度
- 鱼溶浆对大棚养殖南美白对虾生长的影响被引量：3
- 2018年
- [目的]评价鱼溶浆对大棚养殖南美白对虾生长的影响。[方法]以市售南美白对虾配合饲料作为基础饲料,试验饲料制品由5%鱼溶浆添加制成,测定南美白对虾养殖期间的生长指标、成活率、产量和血清免疫指标,并与仅投喂基础饲料的对照组做比较。[结果]试验组对虾提前7～9天上市,饵料系数降低了5.3%,AKP、CAT、PO三种酶的活力在对虾血清中均明显高于对照组(P<0.05)。[结论]南美白对虾饲料中添加5%鱼溶浆可以加快对虾生长速度、提高饲料利用率,增强对虾的免疫力。
- 王春利张海玲石磊王志高罗红宇
- 关键词：南美白对虾大棚池塘
- 金枪鱼加工副产物发酵液对植物的抗菌促生长活性
- 2021年
- 发酵液ABFII是采用生物转化技术制备的富含营养生长素和抑菌成分的产品,无任何添加,工艺绿色,无污染零排放,提示可以作为一种潜在的生物液体菌肥深入研究。文章对不同菌株发酵的金枪鱼加工副产物的发酵液(aquatic by-products fermentation,ABFII)进行了抗菌活性的评价。结果表明,利用施氏假单胞菌、类芽孢杆菌、黑曲霉、季也蒙假丝酵母和枯草芽孢杆菌发酵金枪鱼副产物制备的产品(ABFII)能有效抑制瓜链格孢菌和拟盘多毛孢的增殖,其抗菌活性在酸性条件和低于75℃温度下非常稳定,其它2种发酵液对实验菌株并无抗菌活性。同时ABFII具有促进植物生长的作用,ABFII组最大和最小的叶片的长度和直径都比空白对照组大0.5~2 cm。
- 王一凡王志高易冲吴越张泽坤王坤美罗红宇
- 关键词：抗菌活性
- 保水剂及冷风干燥对鱼糜溶胶水分状态的影响研究被引量：6
- 2013年
- 目的:探讨保水剂及冷风干燥对鱼糜溶胶水分状态的影响。方法:将鱼糜中添加不同保水剂制成溶胶,经冷风干燥一定时间后进行高温处理,测量冷风干燥不同时间后水分含量、水分活度和水分状态的变化,通过5分法评分标准评定鱼糜溶胶高温处理后的凝胶特性。结果:随着冷风干燥时间的延长,空白组及添加保水剂组的鱼糜溶胶的水分含量均呈现下降趋势,添加保水剂组的水分含量降低速率均小于空白组;水分活度也呈现一定的下降趋势,添加保水剂可显著降低鱼糜溶胶的水分活度,弛豫时间T21和T22明显向低的弛豫时间方向迁移,鱼糜溶胶中的结合水和自由水含量随冷风干燥时间的延长均呈现上升趋势,而不易流动水呈现下降趋势,另外,鱼糜溶胶高温处理后的凝胶特性呈现上升的趋势。结论:降低水分含量可有效提高鱼糜溶胶高温处理后的凝胶特性,同时可通过添加保水剂改变水分活度和水分状态从而进一步提高鱼糜溶胶的高温处理热稳定性。
- 张涛张莉莉张金昂姜晓明薛勇薛长湖
- 关键词：保水剂冷风干燥水分状态高温处理
- 高F值寡肽对小鼠肠道菌群影响探究被引量：1
- 2018年
- 为探究高F值寡肽对改善肠道吸收状况的影响。选用昆明种小鼠为实验对象,将其分为高F值寡肽酶解液组、超滤组和对照组,分别每天灌胃,10 d后收集小鼠肠道内容物,通过试剂盒提取DNA并利用16S rRNA技术获得各组小鼠肠道的优势菌群并采用Anosim、OTU Venn、OTU PCA、PCoA和LDA EffectSize (LEfSe)等进行分析。结果表明,酶解液组优势菌群为蛭弧菌科与毛螺菌科,超滤组为肠球菌科与嗜冷杆菌属,而对照组为拟杆菌门的黄杆菌目和拟杆菌科、β-变形菌纲的黄杆菌科与产碱杆菌科。高F值寡肽酶解液可以改变肠道菌群的整体结构,并能增加肠道内的有益菌种,从而维持肠道菌群的结构和稳定。
- 何松泉王春利王志高张飞张鹰炯罗红宇
- 关键词：高F值寡肽肠道菌群小鼠
