“十五”国家科技攻关计划(2001BA535C)
- 作品数：23 被引量：395H指数：13
- 相关作者：黎继烈李忠海钟海雁卢向阳田云更多>>
- 相关机构：中南林业科技大学湖南农业大学江南大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项湖南省教育厅科研基金湖南省“十一五”重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 微胶囊制备技术及其应用研究被引量：57
- 2005年
- 综述了微胶囊制备技术的主要方法及其在生物医学领域和食品工业领域中的应用情况,并对今后微胶囊技术的发展作了展望。
- 田云卢向阳何小解易克黄成江
- 关键词：微胶囊生物微胶囊
- HS-SPME/GC-MS法分析三种金橘中的挥发油成分被引量：21
- 2009年
- 利用顶空-固相微萃取法提取金橘挥发油,气相色谱-质谱联机定性定量分析成分,检测3个品种金橘的易挥发油组分。结果表明:金橘挥发油中共鉴定出28种化学成分,分别含有烯、醇、酯等化合物,以萜烯类化合物为主,D-柠檬烯占主导地位,其含量分别为50.40%、55.43%和51.47%;三个品种的金橘均含有α-蒎烯、D-柠檬烯、顺-α-杜松烯、δ-杜松烯、异石竹烯、β-榄香烯、乙酸橙花酯等十个共同组分;各品种所含特殊成分为:浏阳金弹含有4-蒈烯;桂林罗浮金柑含有右旋大根香叶烯、柏木烯、芳樟醇,阳朔圆金柑含有柠檬烯、罗勒烯、2,6,10,14-四甲基十七烷、古巴烯、2,6-二叔丁基-4-仲丁基苯酚、棕榈酸异丙酯。
- 李忠海白婕黎继烈钟海雁
- 关键词：金橘顶空-固相微萃取
- 现代生物技术在柑橘工业应用的研究进展被引量：16
- 2007年
- 综述现代生物技术在柑橘罐头、柑橘果汁、柑橘果汁酿造、皮渣综合利用及废水处理中的研究进展。
- 单杨李高阳
- 关键词：生物技术
- 金柑黄酮对小鼠血糖的影响被引量：18
- 2007年
- 目的:探讨金柑黄酮对糖尿病小鼠和小鼠血糖的影响。方法:用四氧嘧啶致糖尿病小鼠模型,分别研究不同产地(湖南浏阳、江西遂川)与不同剂量(160mg/Kg、80mg/Kg、20mg/Kg)金柑黄酮对糖尿病小鼠和正常小鼠血糖的影响。结果:金柑黄酮160mg/Kg剂量可显著降低糖尿病小鼠第6天血糖,对第17天血糖降低效果非常显著;80mg/Kg剂量可显著降低糖尿病小鼠第17天血糖;各剂量组对正常小鼠血糖的影响不明显。结论:金柑黄酮对糖尿病小鼠的血糖具有明显的降糖作用。
- 黎继烈李忠海钟海雁刘宗敏
- 关键词：血糖糖耐量
- 超声波辅助提取金橘柠檬苦素工艺研究被引量：29
- 2009年
- 目的:研究金橘柠檬苦素提取工艺条件。方法:以金橘为原料,采用二次回归通用旋转组合试验设计,探讨超声波辅助提取金橘柠檬苦素的最佳工艺参数。结果:确定最优超声波处理时间20min,处理功率440W,浸提温度60℃,液料比30∶1,浸提60min,柠檬苦素超声波辅助萃取得率达(3.26±0.03)‰,RSD=0.86%(n=5)。结论:试验中所选参试因子对超声波辅助萃取金橘柠檬苦素效率影响显著,其影响次序为超声波处理时间>超声波处理功率>浸提温度>液料比。
- 黎继烈张慧曾超珍李忠海
- 关键词：金橘柠檬苦素超声波
- 肉制品中亚硝酸盐降解方法、机理及研究进展被引量：51
- 2004年
- 指明了肉制品生产中亚硝酸盐的投放量和残留量标准。对肉制品中降解亚硝酸盐机理的历史。
- 唐爱明夏延斌
- 关键词：肉制品亚硝酸盐降解方法投放量降解机理
- 双液相萃取对亚麻籽分离蛋白功能特性的影响被引量：7
- 2006年
- 采用含水乙醇正己烷双液相(TPS)和正己烷单相(SP)萃取的亚麻籽粕为研究对象,通过碱溶酸沉提取分离蛋白,应用质构仪和差示扫描量热仪等研究分离蛋白的功能特性.结果表明:双液相技术能明显改善亚麻分离蛋白的功能特性,TPS分离蛋白的凝胶力学性质得到明显增强;TPS分离蛋白的保水性、保油性、起泡能力和起泡稳定性优于SP分离蛋白,而SP分离蛋白的溶解性和乳化能力略优于TPS分离蛋白;双液相萃取有利于提高分离蛋白的变性温度,SP分离蛋白的变性温度与TPS分离蛋白的变性温度分别为99.7℃与108℃.
- 李高阳丁霄霖
- 关键词：亚麻籽分离蛋白功能特性
- 反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的生物合成被引量：3
- 2004年
- 为了研究单宁酶在有机相中的催化性能 ,建立了AOT/异辛烷 /水反胶束单宁酶催化没食子酸与脂肪醇酯合成反应体系。结果显示 :反胶束单宁酶催化体系可成功催化合成C3 C5脂肪醇与没食子酸的酯合成反应。不同反应体系中由于不同脂肪醇的存在 ,单宁酶的动力学参数和紫外光谱存在差别。结果表明单宁酶对脂肪醇的专一性不强 ,根据Vmax/Km 比值 ,丁醇与异丁醇是其最适底物 ,单宁酶催化没食子酸烷基酯合成的动力学符合米氏方程。
- 王征卢向阳罗泽民田云
- 关键词：反胶束单宁酶动力学构象
- 从柑橘皮中超声提取橙皮甙被引量：58
- 2004年
- 在超声波作用下,用饱和Ca(OH)2水溶液浸提、盐酸酸析,从柑橘汁加工下脚料———柑橘果皮中提取橙皮甙。以精制橙皮甙收率为评价指标,利用正交实验L9(34)筛选最佳工艺条件为:超声提取温度25℃、超声时间30min、饱和Ca(OH)2溶液与柑橘皮质量比4∶1、超声频率25kHz。按优选的最佳工艺实验3次,精制橙皮甙平均收率达2 32%(为常规浸提法的1 61倍),相对标准偏差(RSD)为0 91%(n=3)。
- 汤建国汪秋安单杨
- 关键词：柑橘皮超声提取橙皮甙
- 臭氧对金柑贮藏品质的影响被引量：5
- 2006年
- 以金柑(品种金弹与罗浮)果实为试材,研究了室温贮藏条件下臭氧对果实水分、相对电导率、维生素C、还原糖、总酸、硬度和可溶性固形物的影响。结果表明,与对照组相比,臭氧可以明显抑制果实的水分、总酸、维生素C的降低,维持较高的还原糖和可溶性固形物,抑制果实硬度的下降和相对电导率的上升,有效地延缓果实的成熟与衰老。
- 黎继烈彭湘莲李忠海钟海雁
- 关键词：金柑臭氧贮藏品质
