广东省自然科学基金(05300170)
- 作品数：11 被引量：103H指数：7
- 相关作者：罗志刚何小维罗发兴李二凤薛新顺更多>>
- 相关机构：华南理工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 从肌腱中提取胶原蛋白的研究被引量：5
- 2006年
- 探讨了胃蛋白酶法从猪肌腱中提取胶原蛋白的工艺。结合酶解反应的酶浓度和酸浓度两个重要影响因素对提取工艺进行优化。结果表明,在酶与猪肌腱的质量比为1∶10,醋酸浓度为0.5mol/L时,胶原蛋白的提取率最高。
- 李二凤何小维罗志刚钟拥军
- 关键词：肌腱胶原蛋白胃蛋白酶
- 酸溶液对猪皮中胶原蛋白溶出率的影响被引量：10
- 2006年
- 探讨了3种酸溶液对猪皮胶原蛋白溶出率的影响。采用单因素试验对主要影响因素进行了分析,结果表明:以猪皮胶原蛋白溶出率为指标,柠檬酸作用效果最佳,醋酸次之,盐酸作用效果较差。
- 罗发兴薛新顺罗志刚
- 关键词：酸溶液猪皮胶原蛋白溶出率
- 胶原蛋白饲料粉的制备、组成分析及在饲料中的应用被引量：6
- 2006年
- 研究了从新鲜猪皮中提取胶原蛋白粉的制备工艺,结合傅立叶变换红外光谱对提取胶原蛋白的结构进行鉴定以及采用高效液相色谱对胶原蛋白的氨基酸组成进行分析,并概述了胶原蛋白粉在饲料行业的应用前景。
- 李二凤何小维罗志刚
- 糖类天然防腐剂在肉类保鲜中的应用进展被引量：7
- 2006年
- 肉类食品的贮藏保鲜自古以来就是人类研究的重要课题。壳聚糖、海藻糖、甘露聚糖等糖类是天然防腐剂的典型代表,其在肉类防腐保鲜中应用广泛。综述了几种糖类天然防腐剂在肉类防腐保鲜中的应用现状、存在问题及发展前景。
- 罗发兴薛新顺何小维罗志刚
- 关键词：糖类天然防腐剂肉类保鲜
- 天然多糖预防腹膜手术后粘连作用被引量：8
- 2006年
- 目的:腹膜手术作为最常见的外科手术,其术后粘连是一个普遍存在、始终无法彻底解决的问题。就天然多糖在防止腹膜术后粘连中的应用进展、存在的问题以及解决方法进行归纳,对天然多糖的应用前景作出展望。资料来源:应用计算机检索PUBMED1991-01/2006-04期间的相关文章,检索词为“adhesion”,并限定文章语言种类为English。同时计算机检索万方数据库1991-01/2006-04期间的相关文章,检索词为“术后粘连,防粘连”,并限定文章语言种类为中文。资料选择:对资料进行初审,并查看每篇文献后的引文。纳入标准:文章所述内容应与天然多糖防止腹膜术后粘连研究相关。排除标准:重复研究或Meta分析类文章。资料提炼:共收集到525篇相关文献,132篇文献符合纳入标准,排除的393篇文献为内容陈旧或重复。符合纳入标准的132篇文献中,86篇涉及防腹膜术后粘连的方法,46篇涉及天然多糖作为防粘连材料。本文选用其中的39篇作为参考文献。资料综合:腹膜术后粘连引发的严重后果,已使防粘连材料和方法研究的发展成为需要。在诸多防粘连方法中,将天然多糖作为生物屏障物防粘连表现出极大的优越性。本文对文献加以综述,总结右旋糖酐、肝素、氧化再生纤维素、几丁糖、透明质酸、羧甲基纤维素等天然多糖在防腹膜术后粘连领域的应用研究。在不同场合,这些天然多糖各有其优缺点;但是随着对碳水化合物研究的发展,并由市场上已有的防粘连产品比较已得知:几丁糖、透明质酸、羧甲基纤维素具有更广阔的研究潜力,且它们之间的共混或交联等具有更好的防粘连效果。结论:相对于其他防粘连材料,天然多糖具有良好相容性、降解性等优点,其理论研究成果和相关产品的出现显示其巨大前景。为了更好的实现天然多糖在防腹膜术后粘连中的效果,需要对其性质和作用机
- 何小维谢世其罗发兴罗志刚
- 关键词：多糖类腹膜
- 胶原蛋白作为给药系统载体的研究进展被引量：13
- 2006年
- 胶原蛋白具有良好的生物特征,在组织和器官形成中具有重要作用,且涉及到不同细胞功能的表达。作为一种很好的表面活性剂,已经证明其具有穿透游离脂质体界面的能力,目前大多数给药系统的主要成分由胶原组成。以胶原蛋白为载体的给药系统具有良好的生物相容性、毒性小、可生物降解以及高效、长效等优点。胶原蛋白膜、胶原蛋白罩、胶原海绵、胶原蛋白水凝胶、脂质性胶原蛋白、胶原微球和纳米微粒等在给药系统中均有应用。
- 薛新顺罗发兴何小维罗志刚谢世其
- 关键词：胶原蛋白
- 胶原蛋白的提取工艺研究被引量：13
- 2006年
- 探讨了胃蛋白酶法从猪肌腱中提取胶原蛋白的工艺。从酶浓度和酸浓度两个重要影响因素对工艺进行优化。并利用傅立叶变换红外光谱对胶原结构进行鉴定,同时采用高效液相色谱对所提胶原蛋白进行氨基酸组成分析。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：肌腱胶原蛋白酶解蛋白酶
- 脂对颗粒态抗性淀粉形成的影响被引量：8
- 2005年
- 抗性淀粉是一种极具重要功能性的食品添加剂。颗粒态抗性淀粉具有不同于传统抗性淀粉的性质,对其研究具有重要意义。本文研究了脱脂、添加单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯对抗性淀粉形成的影响。
- 罗志刚高群玉
- 关键词：颗粒态抗性淀粉脱脂单硬脂酸甘油酯蔗糖脂肪酸酯
- 糖对颗粒态抗性淀粉形成的影响被引量：7
- 2005年
- 抗性淀粉是一种极其重要的功能性食品添加剂。颗粒态抗性淀粉具有不同于传统抗性淀粉的性质,对其研究具有重要意义。本文考察了糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖)对颗粒态抗性淀粉形成的影响,得出其最适添加量分别为18%、7%、10%和22%,认为糖在颗粒态抗性淀粉形成过程中充当增塑剂的作用。
- 罗志刚高群玉杨连生
- 关键词：颗粒态抗性淀粉葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖
- 胶原蛋白在食品中的应用被引量：26
- 2006年
- 介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,以及在食品工业中的应用。
- 李二凤何小维罗志刚
- 关键词：胶原蛋白食品工业
