国家科技支撑计划(2012BAD20B06-07)
- 作品数：5 被引量：18H指数：3
- 相关作者：谢瑞魏燕霞张继郭肖杨建鹏更多>>
- 相关机构：西北师范大学兰州财经大学复旦大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 胡芦巴胶溶液的流动性模型拟合和动态粘弹性分析被引量：4
- 2018年
- 在特定温度(25℃)下,通过对葫芦巴胶(FG)溶液进行稳定剪切和小振幅振荡处理后,测定其触变性及粘弹性,以及通过Carreau和Herschel-Bulkey模型对FG溶液流动性进行评估。结果表明:FG溶液刚开始表现出剪切增稠特性,当超过临界剪切速率时表现为剪切变稀行为,表现出非牛顿流体特性。Herschel-Bulkey和Carreau模型对流动曲线的拟合表明实验结果更符合流变学的Carreau模型。触变测试表明FG溶液具有一定的触变性,FG溶液质量浓度越高,触变性越强,当FG溶液质量浓度小于0.35 g/d L时,触变环面积为负值,表明样品结构破坏且不能恢复。动态粘弹性测试表明FG溶液的储能模量和损耗模量随角频率和FG质量浓度的增大而增大,随着温度的升高而降低,并表现出类似于固体的弹性行为。
- 谢瑞魏燕霞魏燕霞张继
- 关键词：触变性动态粘弹性
- 1株能利用高粱汁产L-乳酸的菌株鉴定及培养基优化被引量：1
- 2018年
- 以产L-乳酸的菌株A2为对象,采用16S rRNA基因测序法结合菌株的表型特征进行鉴定,以甜高粱汁为主要培养基质,采用响应面设计软件对该菌种的发酵培养基进行优化。结果表明,A2菌株为Lactobacillus plantarum S4,优化得到的甜高粱汁培养基配比为甜高粱汁327. 83 g/L,蛋白胨1. 67 g/L,磷酸氢二钾4. 7 g/L,硫酸锰0. 17 g/L,在此培养基配比下,Lactobacillus plantarum S4厌氧发酵68 h后,L-乳酸产量达(61. 20±1. 36) g/L,L-乳酸/葡萄糖转化率(90. 74±2. 28)%,L-乳酸/蔗糖转化率(47. 20±1. 81)%。
- 谢瑞杨婷婷魏燕霞谢雁
- 关键词：表型鉴定培养基优化L-乳酸发酵
- 刺槐豆胶与黄原胶复配体系的流变性被引量：10
- 2017年
- 研究刺槐豆胶/黄原胶复配体系的流变性,并采用流变学的Cross模型进行拟合分析。结果表明:刺槐豆胶与黄原胶复配可以产生协同作用,当刺槐豆胶与黄原胶的复配体积比为4∶6时,复配体系的黏度最大,触变测试中形成的滞后环面积最大,并且在黏弹性测试中储能模量G’表现出最大值。因此,刺槐豆胶与黄原胶的最佳复配比例为体积比4∶6。对最佳比例复配体系进行不同温度处理后测试可知,最佳复配体系的最适处理温度为80℃,得到的复配体系黏度最大;复配体系的p H值在6.0~10.0之间时,其黏度变化较小,保持相对稳定。
- 魏燕霞谢瑞郭肖丁采荷张继
- 关键词：刺槐豆胶黄原胶流动性触变性
- 紫外分光光度法检测VE对牡丹籽油抗氧化性的影响被引量：1
- 2013年
- 采用紫外分光光度法检测不同添加量VE对牡丹籽油羟基自由基的抑制作用,探讨了VE的抗氧化活性,并研究了VE的抗氧化能力与还原力之间的关系,以筛选得到能够增强牡丹籽油抗氧化性能的VE最适添加量。结果表明:VE对羟基自由基有一定的清除作用,浓度为95mg/L的VE清除率达到20.54%;VE的最适添加量为95mg/L,VE对牡丹籽油具有明显的抗氧化作用,其抗氧化性与还原性之间是线性相关的。
- 张晋平张曦予殷振雄张继
- 关键词：紫外分光光度法生育酚牡丹籽油抗氧化
- N,O-羧化壳聚糖溶液的流动性、触变性以及动态粘弹性研究被引量：3
- 2016年
- 通过分析25℃条件下N,O-羧化壳聚糖溶液的流动性、触变性以及动态粘弹性来研究其流变性能,并利用Power-law和Cross模型对其流动性进行了拟合分析。结果表明：低浓度的N,O-羧化壳聚糖溶液（0.01%~1%）表现为牛顿流体的特性,较高浓度的溶液体系（5%~15%）表现为剪切变稀的假塑性流体的特性,其流动性符合流变学的Cross模型,且浓度越高,临界剪切速率越小;随着溶液浓度的增大,触变性越强,结构不易恢复,表明溶液体系对时间的依赖性越大;在整个动态测试中,低频率下,G″〉G＇,表现出类似于液体的粘弹性行为,随着频率的增大,溶液体系表现为类似于固体的弹性行为（G＇〉G″）,G″与G＇交点的出现依赖于N,O-羧化壳聚糖溶液浓度的变化。
- 魏燕霞谢瑞丁采荷杨建鹏张继
- 关键词：N触变性动态粘弹性
