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浙江丽水市科技计划项目(2011NZH0208)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：高伟陈文涛韩志强袁德义更多>>
相关机构：中南林业科技大学学研究院更多>>
发文基金：浙江丽水市科技计划项目国家林业公益性行业科研专项更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇引种
  • 1篇浙西南
  • 1篇综合评价
  • 1篇鲜食
  • 1篇鲜食枣
  • 1篇果实
  • 1篇果实品质
  • 1篇果实性状

机构

  • 1篇中南林业科技...
  • 1篇学研究院

作者

  • 1篇袁德义
  • 1篇韩志强
  • 1篇陈文涛
  • 1篇高伟

传媒

  • 1篇浙江林业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浙西南引种鲜食枣果实性状综合评价被引量：11
2013年
以沾化冬枣、苹果冬枣、芒果冬枣、特早4号、伏脆蜜、月光、鸡蛋枣、金脆蜜、大金丝王枣、长细、梨枣、早脆王和胎里红13个鲜食枣品种为试材,对其单果重、果实整齐度、果实硬度、可食率、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、Vc、糖酸比、果实口感10项果实品质性状进行测定分析和综合评价。结果表明:13个鲜食枣品种间可食率和可溶性糖差别较小,而单果重、果实整齐度、果实硬度、可滴定酸和糖酸比差异相对较大;采用隶属函数法转化后的数据经因子分析,提取出果实风味营养因子、果实Vc及贮藏因子、果实口感因子3个特征根大于1的公因子,其累计方差贡献率为80.01%,可以反映鲜食枣果实品质的绝大部分信息;13个鲜食枣品种果实品质综合评价由高到低排序结果为:金脆蜜>伏脆蜜>月光>沾化冬枣>长细>大金丝王枣>苹果冬枣>早脆王>特早四号>鸡蛋枣>芒果冬枣>梨枣>胎里红,这一结果与感官评价的结果基本一致。
谢建秋袁德义陈文涛韩志强李承想高伟
关键词：鲜食枣果实品质综合评价
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