福建省科技厅农业科技项目(2011N0027)
- 作品数：5 被引量：17H指数：3
- 相关作者：陈剑锋陈峰更多>>
- 相关机构：福州大学宁德师范学院更多>>
- 发文基金：福建省科技厅农业科技项目福建省教育厅B类科技/社科项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 栀子蓝色素稳定性的研究被引量：5
- 2013年
- 对栀子蓝色素稳定性进行了较为全面的研究.结果表明:栀子蓝色素具有良好的稳定性.但室外自然光、柠檬酸对栀子蓝色素有一定的影响;氧化剂、金属离子(Fe3+、Al3+)对栀子蓝色素有较大影响.
- 陈峰陈剑锋
- 关键词：栀子蓝色素稳定性
- 栀子色素的复配调色研究被引量：3
- 2014年
- 以栀子为原料,制得了3种天然色素(栀子黄、栀子蓝和栀子红)。通过设定调色参数,对这3种栀子色素溶液按不同体积比进行两两复配调色研究。结果表明:栀子黄与栀子蓝色素经复配调色可得到栀子绿色素;栀子红与栀子黄色素经复配调色可得到栀子橙色素;栀子红与栀子蓝色素经复配调色可得到栀子紫色素,此结果国内外未见报道。为天然色素的应用推广提供了科学的依据和参考。
- 陈峰陈剑锋
- 关键词：栀子色素复配调色
- 膜分离-溶剂萃取法联用分离纯化栀子蓝色素被引量：4
- 2013年
- 以色价较低的栀子蓝色素为物料,联用膜分离-溶剂萃取法,分离纯化得到色价高、品质佳的栀子蓝色素。实验确定了最佳的工艺条件。膜分离栀子蓝色素的条件为:使用截留分子量6 000 U的超滤膜,压差0.06 MPa,温度为室温,洗滤次数2次。溶剂萃取纯化栀子蓝色素的条件为:以95%工业酒精为萃取剂,液固比40∶1,萃取温度60℃,萃取时间1 h,萃取次数为2次。此纯化栀子蓝色素的工艺未见国内外报道。
- 陈峰陈剑锋
- 关键词：栀子蓝色素膜分离溶剂萃取纯化
- 栀子色素稳定性的对比研究被引量：7
- 2014年
- 在单因素试验的基础上,对栀子色素稳定性进行了系统的对比考察。结果表明,(1)栀子色素均极易溶于水,溶解度为:栀子蓝>栀子红>栀子黄;(2)栀子蓝耐温能力最强,栀子黄和栀子红耐温能力差不多;(3)栀子红耐酸碱、耐光能力最强,其次是栀子蓝,栀子黄相对较弱;(4)金属离子(Fe3+、Cu2+和Al3+)对栀子色素的影响较大,其他金属离子对其没有不良影响;(5)栀子红抗氧化能力最强,栀子蓝其次,栀子黄最弱;(6)Na2SO3对栀子蓝影响较小,但对栀子黄、栀子红的影响都很大;(7)柠檬酸对栀子黄影响很大,对栀子蓝影响也较大,但对栀子红几乎没有影响;(8)蔗糖、山梨酸钾对栀子色素没有不良影响。
- 陈峰陈剑锋
- 关键词：栀子色素稳定性
- 栀子红色素稳定性的研究被引量：1
- 2013年
- 对栀子红色素稳定性进行了较为全面的研究。结果表明:栀子红色素总体具有良好的稳定性。它具有良好的耐光性、耐酸碱性;H2O2、山梨酸钾、蔗糖、柠檬酸对其没有不良影响;温度对其有一定的影响;金属离子(Cu2+、Fe3+)、Na2SO3对其有较大影响。
- 陈峰陈剑锋
- 关键词：栀子红色素稳定性
