中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2009JBFA01)
- 作品数：6 被引量：123H指数：5
- 相关作者：顾若波徐钢春张呈祥徐跑万金娟更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心江阴市水产指导站南京农业大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项江苏省水产三项工程项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 美洲鲥仔、稚、幼鱼的形态发育与生长特征被引量：29
- 2010年
- 通过对美洲鲥(Alosa sapidissima)仔、稚、幼各发育期的连续取样,系统观察了仔、稚、幼各期的形态变化及生长发育特征。结果显示:在水温(20±1)℃下,初孵仔鱼全长(6.75±0.60)mm;2日龄仔鱼即开口摄食,进入混合营养期;4日龄仔鱼卵黄囊吸收完毕进入晚期仔鱼阶段,完全依靠外源物质获取能量,主要以鳔室、脊椎形成及各鳍的分化与形成为主要标志;培育至36d,仔鱼鳃盖后缘及脊椎骨两侧线有少量鳞片状突起,标志美洲鲥结束仔鱼期进入稚鱼期;培育至65d,仔鱼身上鳞片基本长出,腹膜闭合,美洲鲥完成变态成为幼鱼。仔鱼培育期间,除了严格控制培育水温在(20±1)℃外,2日龄仔鱼开口后就应及时投喂轮虫类开口饵料,密度为5～10ind/mL,这是苗种培育中不可忽视的重要环节。稚鱼期间在主食枝角类、桡足类的同时进行驯食。本实验采用特制缓沉饲料及时驯化转食再过渡到全部摄食人工浮性膨化颗粒饲料,驯食时间为21d,驯食是成功进行人工池塘养殖的关键所在。本研究旨在探讨提高美洲鲥早期培育过程中的成活率及成功进行池塘养殖的可行性。
- 张呈祥徐钢春徐跑郑金良顾若波
- 关键词：美洲鲥仔鱼稚鱼幼鱼形态发育
- 美洲鲥的人工繁殖及胚胎发育的研究被引量：38
- 2012年
- 2007～2009年,利用深井水及设有钢架保温大棚的土池成功进行了美洲鲥(Alosa sapidissima)的亲鱼培育与人工繁殖的研究,同时观察了美洲鲥的胚胎发育过程。结果表明:2龄美洲鲥在池塘中经专池培育并采用激素+不饱和脂肪酸+维生素E投喂、水流刺激等培育措施使雌雄鱼的性腺成熟率达60%～80%。性腺成熟的亲鱼经生态调控促使产卵或人工催产繁殖,生态调控促使产卵中水温保持在16～23℃,池水始终保持流动状态,50对美洲鲥亲鱼自4月中下旬至5月底陆续产卵,共收集鱼卵9.0万粒,平均受精率10%,孵化率70%～80%;人工催产试验中,采用LHRH-A2+鱼类催产助剂、LHRH-A2+HCG+DOM+鱼类催产助剂和LHRH-A2+HCG+鱼类催产助剂3种催产剂配伍,背鳍基部两针注射法,催产率20%～100%,获卵10.57万粒,受精率0～21.5%,孵化率0～70%。美洲鲥受精卵呈卵圆形,卵膜径为(4.03±0.25)mm,根据胚胎的外形与内部主要特征,胚胎发育分为7个生理阶段30个具体发育时期,在水温(20±1)℃下,历时约71 h40 min完成整个胚胎发育过程。
- 徐钢春张呈祥郑金良顾若波
- 关键词：人工繁殖胚胎发育
- 野生与池养刀鲚肌肉品质特性及抗氧化性的比较分析被引量：6
- 2011年
- 比较研究了野生和池养刀鲚(Coilia nasus)肌肉营养成分组成、质构特性和抗氧化特性。结果显示,野生刀鲚肌肉中水分、羟脯氨酸、胶原蛋白含量以及胶原蛋白/总蛋白比值均显著低于池养型,而脂肪含量则显著提高;两者的蛋白质含量、pH均无显著性差异;池养刀鲚肌肉弹性、硬度、咀嚼度、胶着性相较于野生型呈上升趋势,但无统计学差异。野生刀鲚肌肉中SOD、CAT、T-AOC、MDA、GSH-PX、iNOS、GSH/GSSG均显著高于池养型。表明野生和池养刀鲚营养品质存在差异,建议在人工养殖刀鲚中应该注意饵料的种类和丰度,其养殖模式有待进一步改善。
- 唐雪季雪代卉徐钢春顾若波
- 关键词：刀鲚肌肉野生池养
- 刀鲚两种生态类群-＂江刀＂和＂海刀＂鱼肉营养组成的比较及品质的评价被引量：34
- 2009年
- 采用常规方法对刀鲚两种生态类群("江刀"和"海刀")的鱼肉营养成分进行了分析比较并评价了鱼肉品质。结果表明,"江刀"鱼肉粗脂肪含量显著高于"海刀"(P<0.01),是"海刀"的2.03倍,而粗蛋白、水分、灰分含量则低于"海刀"。"江刀"和"海刀"鱼肉的水解氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,总量分别占鱼肉鲜样的11.55%和15.37%,其中7种EAA(Leu、Ile、Phe、Try、Thr、Val、Lys)、1种HEAA(Arg)和4种NEAA(Glu、Ser、Tyr、Pro)的含量在"江刀"与"海刀"间存在显著性差异(P<0.05),8种人体必需氨基酸含量分别占鲜样的4.87%和6.4%,与非必需氨基酸的比值分别为85.59%、83.44%,其必需氨基酸构成比例符合FAO/WHO的标准。另外,必需氨基酸指数(EAAI)分别为22.32、41.82,支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值(F值)分别为2.43、2.49,4种鲜味氨基酸含量分别占鲜样的4.59%、6.12%;"江刀"鱼肉鲜样中牛磺酸含量(265.43 mg/100 g)显著高于"海刀"(200.93 mg/100 g)。采用甲酯化法衍生化"江刀"、"海刀",再经GC/MS分析鉴定出20种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)9种,单不饱和脂肪酸(MUFA)5种,多不饱和脂肪酸(PUFA)6种。"江刀"多不饱和脂肪酸(9.05%)显著低于"海刀"(13.20%),其中"江刀"EPA与DHA(4.21%、2.26%)显著低于"海刀"(6.71%、2.92%),但绝对含量显著高于"海刀"(P<0.05);ω3PUFA/ω6PUFA值分别为2.67和2.87。全鱼肉中矿物质含量丰富,尤其是Se,Na、Mg、Se的含量在"江刀"和"海刀"之间均存在明显的差异。本研究结果将为刀鲚种质标准的建立和两种生态类群的鉴别提供科学依据。
- 徐钢春顾若波张呈祥郑金良闻海波徐跑
- 关键词：营养成分鱼肉品质
- 池塘养殖刀鲚卵巢发育的形态及组织学研究被引量：35
- 2011年
- 采用石蜡连续组织切片和扫描电镜技术，对池塘养殖刀鲚（Coiliα nasus）卵巢的各个发育阶段进行了形态和组织学研究，并对卵母细胞各个时相的形态特征进行了较为详细的描述，分析了刀鲚卵巢发育的周年变化规律和产卵类型。结果显示，刀鲚卵巢发育可为6个时期：I期卵巢较细，呈线状，长约25mm，以卵原细胞向初级卵母细胞过渡的细胞为主。Ⅱ期卵巢细柱状，长为40～50mm，外观呈浅肉红色至肉黄色，2时相卵母细胞占92％以上；Ⅲ期卵巢呈肉色直至浅青色，长55～65mm，中部逐渐膨大，细胞处于初级卵母细胞的大生长期，由2～4时相卵母细胞组成，其中3时相卵母细胞占60％～75％，出现油滴；Ⅳ期卵巢青色直至灰色，体积急剧增大，呈囊状，约占体腔的2／3，肠大部分被掩盖，肉眼可见增大的卵粒，晚期可见游离的卵粒，细胞处于初级卵母细胞发育的晚期，油滴充满细胞，第4时相卵细胞占86％以上，最大卵径482μm；V期卵巢柔软膨大，占据腹部绝大部分，外观呈玉绿色，卵粒充满卵巢，清晰易辨，细胞中卵黄和原生质表现出明显的极化现象，核膜消失，卵径为750～900μm；Ⅵ期卵巢为酱紫色，体积明显减小且松软，卵巢腔萎缩，以空的滤泡细胞和2时相细胞为主。刀鲚繁殖高峰期在4-6月，10月中、下旬起卵巢重新进入Ⅱ期，直到翌年2月都停留在Ⅱ期，3月下旬部分刀鲚卵巢开始重新发育。研究表明，刀鲚属一次产卵类型的鱼类，但个体间卵巢发育差异显著，产卵持续时间较长。
- 徐钢春万金娟顾若波张呈祥徐跑
- 关键词：刀鲚卵巢发育形态学组织学
- 2种生态类群刀鲚(江刀和海刀)肌肉游离氨基酸的差异被引量：5
- 2010年
- 采用高效液相色谱法对2种生态类群刀鲚(Coilia nasus)(江刀和海刀)的肌肉游离氨基酸进行了比较分析。结果显示:两者肌肉游离氨基酸组成相似,但含量存在差异。江刀和海刀100 g鲜样中游离氨基酸总含量分别为397.01 mg和370.03 mg,游离必需氨基酸总含量分别为47.24 mg和53.92 mg。江刀4种鲜味氨基酸(Glu、Asp、Gly、Ala)含量(4.59%)显著低于海刀(6.12%),而牛磺酸含量(265.43 mg/100 g)则显著高于海刀(200.88 mg/100 g)(P<0.05)。
- 张呈祥徐钢春顾若波郑金良
- 关键词：游离氨基酸肌肉
