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浙江省自然科学基金(Y304171)

作品数：1 被引量：24H指数：1
相关作者：杨海燕蒋益虹白秀君更多>>
相关机构：浙江大学新疆农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌特性
  • 1篇提取液
  • 1篇荷叶

机构

  • 1篇新疆农业大学
  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇白秀君
  • 1篇蒋益虹
  • 1篇杨海燕

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荷叶提取液的抑菌特性研究被引量：24
2007年
为研究荷叶提取液对大肠杆菌的抑制特性,进行了不同提取液浓度、培养基pH值、热处理、环境离子浓度、作用时间对荷叶提取液抑菌作用影响的试验。结果表明:荷叶提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.125g/mL;抑菌pH值范围6～9;对高温处理较稳定;钠离子和镁离子的浓度对抑菌效果的影响不大;提取液与菌悬液作用3h可抑制大肠干菌的生长,从而说明荷叶提取液对大肠杆菌有较好的抑菌效果,且受环境条件的影响较小,为荷叶天然食品防腐剂的开发提供了理论基础。
白秀君蒋益虹杨海燕
关键词：荷叶抑菌特性
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