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广东省科技攻关计划(2007A020300007-6)

作品数：2 被引量：33H指数：2
相关作者：疏秀林施庆珊陈仪本欧阳友生谢小保更多>>
相关机构：广东省微生物研究所更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇毒素
  • 2篇曲霉
  • 2篇曲霉毒素
  • 2篇赭曲霉毒素
  • 2篇赭曲霉毒素A
  • 1篇食品
  • 1篇青霉
  • 1篇青霉菌
  • 1篇烘焙
  • 1篇烘焙食品
  • 1篇产生菌

机构

  • 2篇广东省微生物...

作者

  • 2篇欧阳友生
  • 2篇陈仪本
  • 2篇施庆珊
  • 2篇疏秀林
  • 1篇谢小保

传媒

  • 2篇中国卫生检验...

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
烘焙食品中赭曲霉毒素AELISA快速检测及主要产生菌分离鉴定的研究被引量：2
2010年
目的:了解烘焙食品中赭曲霉毒素A的污染情况,并进行分析。方法:采用ELASA快速检测法对115个烘焙食品(包括面包、蛋糕、饼干、面条、方便面等)样品中赭曲霉毒素A的污染情况进行了调查,并分离鉴定主要产生菌。结果:面包、蛋糕和方便面污染水平较高,这对进一步加强烘焙食品安全性管理具有重要的指导意义;本文还从污染食品中分离一株强产毒菌,对其进行传统生物学鉴定,初步判断其为半知菌亚门曲霉科青霉属。结论:赭曲霉毒素A在烘焙食品中的含量应该受到关注,建立该项指标的检测和预警机制,同时加强对这种风险的管理。
疏秀林施庆珊谢小保欧阳友生陈仪本
关键词：赭曲霉毒素A烘焙食品青霉菌
赭曲霉毒素的产生及鉴别被引量：31
2008年
疏秀林施庆珊欧阳友生陈仪本
关键词：赭曲霉毒素A
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