国家科技支撑计划(2006BAD12B02-07)
- 作品数：6 被引量：86H指数：6
- 相关作者：牛竹叶刘福柱高玉鹏李卫春吴艳丽更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 21～42日龄肉鸡能量和蛋白质需要量的研究被引量：8
- 2009年
- 以商品代艾维茵肉鸡为供试动物，设置3个日粮代谢能（ME）水平，分别为12．55、12．97和13．38MJ／kg；4个粗蛋白（CP）水平，分别为18．5％、19．0％、19．5％和20．0％。采用3×4因子设计进行饲养试验，研究日粮ME和CP水平对22-42日龄肉鸡生产性能、胴体性能以及肉品质的影响。结果表明：（1）日粮ME水平对22-42日龄肉鸡的日均采食量、平均日增体质量、料重比和21Et体质量影响极显著（P〈0．01）；日粮CP水平对22-42日龄肉鸡的日均采食量影响不显著（P〉0．05），但对平均日增体质量、42日体质量和料重比影响极显著（P〈0．01）。日粮ME和CP的互作对22-42日龄肉鸡料重比影响极显著（P〈0．01）；较高的日粮ME水平和CP水平可获得理想的生产性能；（2）日粮ME水平对22-42日龄肉鸡半净膛率、腿肌率和腹脂率影响极显著（P〈0．01），对屠宰率影响显著（P〈0．05），对全净膛率和胸肌率影响都不显著（P〉0．05）；日粮CP水平与22-42日龄肉鸡的胸肌率呈正相关，对其他胴体性能指标影响不显著（P〉0．05）；（3）随日粮ME水平增加，腿肌的红度（a＊）先降低后增加，但对胸肌红度（a＊）影响不显著（P〉0．05）；胸肌和腿肌的黄色度值（b＊）都与日粮ME和CP水平呈正相关；日粮ME水平对胸肌的亮度（L＊）影响不显著（P〉0．05）；（4）胸肌的PH值与日粮ME水平呈负相关，腿肌的pH值随日粮CP水平的升高呈先上升后下降趋势；腿肌的持水率与日粮ME水平呈正相关。通过本试验并结合生产实际认为：22-42日龄肉鸡适宜的ME水平为12．97MJ／kg，CP水平为19．0％-20．0％之间。
- 史景松刘福柱牛竹叶
- 关键词：肉鸡代谢能粗蛋白胴体性能肉品质
- VC对肉鸡生产性能、胴体品质、免疫机能和抗氧化特性的影响被引量：22
- 2010年
- 【目的】研究日粮中添加VC对肉鸡生产性能、免疫机能及血清和胸肌抗氧化特性的影响。【方法】采用单因素试验设计,选用健康、体质量无差异的1日龄艾维茵(Avian)肉仔鸡240只,随机分为3个处理,每处理8个重复,每重复10只鸡,分别饲喂在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同水平VC(0,150,300 mg/kg)的日粮,试验期42d。检测肉鸡的生产性能、屠宰性能、胴体品质、免疫机能和血清、肌肉的抗氧化特性。【结果】日粮中添加VC可显著提高肉仔鸡的平均日增质量和平均日采食量(P<0.05),对饲料转化率没有显著影响;与对照组相比,添加300mg/kg VC可显著提高肉仔鸡的胸肌率,降低其腹脂率和肝质量比(P<0.05);日粮中添加VC可显著提高胸肌b*值,降低腿肌L*值,对腿肌的系水力和嫩度也有显著改善作用(P<0.05);日粮中添加300 mg/kg VC组肉仔鸡的胸腺指数、法氏囊指数和新城疫抗体水平显著高于对照组;日粮中添加300 mg/kg VC可显著提高血清和胸肌中的VC含量及血清中超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化水平(P<0.05);在4℃冷藏环境下,添加300 mg/kg VC可显著降低肉仔鸡胸肌的脂质过氧化进程,延长肉品的货架寿命。【结论】日粮添加150 mg/kg VC可改善生长性能;添加300 mg/kg VC可改善免疫机能、提高机体及肌肉的抗氧化性能,延缓鸡肉在保藏过程中的脂质过氧化,延长肉品货架期。
- 王显慧刘福柱牛竹叶高玉鹏张彦飞高勇红沈辉王爱印杨正军
- 关键词：VC免疫器官指数
- V_E对肉鸡抗氧化性能和肉品氧化稳定性的影响被引量：12
- 2011年
- 旨在探讨天然抗氧化剂VE对肉鸡的抗氧化性能和肉品保鲜能力的调控作用,同时测定对肉鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和免疫机能的影响。将240只1日龄艾维茵肉鸡分为3个处理,分别饲喂添加0、100、200 mg/kg的VE日粮。试验期为42 d。结果表明,日粮中添加VE200 mg/kg显著提高了肉鸡的屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低其腹脂率;添加VE100 mg/kg可降低肉鸡胸肌剪切力,降低a*值,提高其b*值,降低腿肌的失水率,改善肉鸡的肉品质;日粮中添加VE可显著提高肉鸡胸腺指数和法氏囊指数,并随VE添加量的增加而上升。添加200 mg/kg VE可显著提高血清新城疫抗体水平,提高机体的免疫性能;肉鸡血清和胸肌中VE含量随日粮中VE添加量的增加而上升,添加200 mg/kg显著提高血清和胸肌中SOD活性和T-AOC水平,降低血清中MDA含量,增加机体抗氧化能力;日粮中添加VE可显著降低胸肌冷藏第6、8天后的MDA含量,延缓肉品的脂质氧化过程。在本试验条件下,日粮中添加200 mg/kg VE可提高鸡肉的免疫机能和鸡肉的氧化稳定性,延缓冷鲜肉的脂质氧化,延长其货架寿命。
- 王显慧刘福柱牛竹叶高玉鹏张彦飞高勇红沈辉王爱印杨正军
- 关键词：肉鸡维生素E抗氧化性能
- 茶多酚对高酒糟日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响被引量：10
- 2012年
- 本研究旨在评估添加茶多酚对高酒糟(distillers dried grain with solubles DDGS)日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响。将400只21日龄肉鸡随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复20只。正对照组为玉米-豆粕型日粮,负对照组为玉米-豆粕-DDGS型日粮(15%DDGS),处理组分别在负对照日粮中添加100、300、500 mg/kg茶多酚。结果表明,与正对照组相比,后期日粮中添加15%DDGS对肉鸡生产性能无显著影响(P>0.05),但血液的GSH-Px降低8.31%(P<0.01),胸腿肉T-AOC含量降低,腿肉MDA值显著升高(P<0.05)。添加茶多酚提高了血液的T-AOC和GSH-Px活性(P<0.05)。随着茶多酚添加剂量的升高,T-AOC和GSH-Px有升高的趋势,但各水平组之间差异不显著;茶多酚添加300 mg/kg以上能显著降低胸腿肌MDA值(P<0.05),提高T-AOC含量,改善肉质的抗氧化特性。本研究结果表明,在肉鸡高DDGS日粮中添加茶多酚可以改善肉鸡机体及肉质的抗氧化特性。
- 李丽闵育娜张伟刘福柱牛竹叶张静王锦王娟娟刘少凯李华磊
- 关键词：茶多酚酒糟丙二醛肉鸡
- 早期限饲开始日龄对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响被引量：6
- 2008年
- 研究了早期限饲开始日龄对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响。采用单因子试验设计,选用1日龄健康AA肉仔鸡240只,随机分为4个处理,每处理设3个重复,每重复20只鸡,其中1个处理为对照组,其余为限饲组。限饲组在非限饲期及对照组肉仔鸡均为自由采食和饮水。3个限饲组的限饲开始日龄依次为6、9和12日,限饲强度为对照组前一天采食量的80%,限饲时间为7 d。研究结果表明：早期限饲可显著降低肉仔鸡21日龄体重（P〈0.05）,但对42日龄体重无显著影响（P〉0.05）;早期限饲对肉仔鸡全期的平均日采食量、日增重及饲料转化率无显著影响（P〉0.05）,但早期限饲有降低肉仔鸡全期平均日采食量、日增重及饲料转化率的趋势;早期限饲可极显著降低肉仔鸡1-21日龄的平均日采食量（P〈0.01）及显著降低日增重（P〈0.05）,而6日龄开始限饲则显著降低了肉仔鸡1-21日龄的饲料转化率（P〈0.05）;早期限饲对肉仔鸡22-42日龄的平均日采食量、日增重及饲料转化率无显著影响（P〉0.05）。早期限饲开始日龄对肉仔鸡胴体性能指标无显著影响（P〉0.05）,但6、9日龄开始限饲的试验组42日龄体重已经超过对照组,表明6、9日龄开始限饲的肉仔鸡在42日龄时达到完全补偿生长。以上结果表明,以9日龄开始限饲效果较好。
- 吴艳丽刘福柱牛竹叶高玉鹏李卫春闵育娜
- 关键词：肉仔鸡早期限饲胴体品质
- 日粮添加茶多酚对肉鸡生产性能及肌肉抗氧化性能的影响被引量：30
- 2008年
- 【目的】探讨日粮中添加茶多酚对肉鸡生产性能及抗氧化性能的影响。【方法】将21日龄健康艾维茵肉鸡180只随机分为3组(公母各半),日粮分别添加0(对照组(Ⅰ)),200(试验组(Ⅱ)),400(试验组(Ⅲ))mg/kg茶多酚,试验期为21 d。42日龄时每组重复抽取4只鸡(公母各半)采血并取胸肌,测定超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-PX)和过氧化氢酶(CAT)活性及血浆和胸肌4℃冷藏1,3,5,7,9 d时的丙二醛(MDA)含量,并测定总增重、料肉比和全净膛重。【结果】日粮中添加不同水平的茶多酚,均能提高肉鸡的生产性能和屠体性能,但差异不显著(P>0.05)。试验组公、母鸡血浆中的CAT活性均显著高于对照组(P>0.05),公、母鸡的GSH-PX活性和公鸡的T-SOD活性均显著高于对照组(P<0.05),母鸡的T-SOD活性显著低于对照组(P<0.05)。试验组公、母鸡胸肌中的GSH-PX和母鸡的T-SOD活性高于对照组,试验组公鸡的T-SOD活性低于对照组,但差异均不显著(P>0.05);试验Ⅲ组公鸡胸肌中的CAT活性显著高于对照组(P<0.05),但母鸡的CAT活性显著低于对照组(P<0.05)。胸肌冷藏7 d后,试验Ⅱ、Ⅲ组公、母鸡胸肌中时MDA含量显著低于对照组(P<0.05);冷藏9 d后,试验组和对照组鸡的MDA含量均较冷藏7 d时有所下降。【结论】茶多酚能降低料肉比,提高胸肌和血浆中的抗氧化物酶活性,降低MDA含量,且添加茶多酚对肉鸡生产性能和肌肉抗氧化性能的影响存在性别差异。
- 李卫春焦卫民刘福柱牛竹叶高玉鹏吴艳丽
- 关键词：茶多酚肉仔鸡丙二醛
