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中国博士后科学基金(201003560)

作品数：2 被引量：28H指数：2
相关作者：孙春凤黄国平陈克平陈慧卿张志燕更多>>
相关机构：江苏大学南通光合生物技术有限公司更多>>
发文基金：中国博士后科学基金江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋白
  • 1篇蛋白结构
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白提取
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇金属蛋白
  • 1篇金属蛋白酶
  • 1篇基质
  • 1篇基质金属
  • 1篇基质金属蛋白...
  • 1篇基质金属蛋白...
  • 1篇基质金属蛋白...
  • 1篇碱溶
  • 1篇碱溶酸沉
  • 1篇碱溶酸沉法
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇大豆分离
  • 1篇大豆分离蛋白

机构

  • 2篇江苏大学
  • 1篇南通光合生物...

作者

  • 2篇陈克平
  • 2篇黄国平
  • 2篇孙春凤
  • 1篇李国辉
  • 1篇张志燕
  • 1篇陈慧卿

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽医科大学...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
基质金属蛋白酶-2的结构和功能被引量：14
2013年
基质金属蛋白酶(MMP)-2是由多种细胞分泌的明胶酶,能够降解多种细胞外基质,在动物和人体内发挥着重要的生理和病理功能。本文就近年来MMP-2在蛋白结构、生理和病理功能方面的研究进展做一综述。并指出MMP-2作为疾病预后指标和治疗靶标时应该注意的问题。
孙春凤黄国平陈克平
关键词：基质金属蛋白酶2蛋白结构生理功能
大豆分离蛋白提取与性能改善工艺研究进展被引量：14
2012年
大豆分离蛋白是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一,在食品加工工业中有广泛的应用。改善大豆分离蛋白产品性能是近年来的研究热点。从原料的选择、工艺参数的确定和产品性能改善三个方面综述了碱溶酸沉法提取大豆分离蛋白工艺研究进展。
黄国平孙春凤陈慧卿李国辉张志燕陈克平
关键词：大豆分离蛋白碱溶酸沉法
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