厦门市科技计划项目(3502Z20055021)
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
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- 胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响被引量：3
- 2009年
- 采用透射电子显微镜研究了Gemini表面活性剂诱导卵磷脂囊泡结构改变的机理,用Langmuir膜天平研究卵磷脂和胆固醇的不溶单分子混合膜在气-液界面的行为和混合膜分子间的相互作用,并结合动态光散射技术和停留法探讨胆固醇对Gemini表面活性剂诱导卵磷脂囊泡结构改变的影响.从电镜结果可以推测带正电荷的Gemini表面活性剂分子会嵌入到带负电荷的卵磷脂囊泡双分子层的外层,囊泡的双分子层之间的相互吸引力使双分子层的厚度减少,由于嵌入的表面活性剂分子在囊泡的双分子层中分布是不均匀的,这种分布的不均匀性必然会导致双分子层厚度的不均匀,从而使囊泡破裂.混合膜的过剩面积和动力学结果表明,胆固醇和卵磷脂是相互吸引的,即胆固醇的加入使卵磷脂囊泡更不容易被表面活性剂破坏.
- 蓝琴徐晓明黄贝蓓韩国彬
- 关键词：单分子膜胆固醇
- 酶法制备生物柴油的酯交换反应动力学
- 2009年
- 采用气相色谱法,以叔丁醇作为反应介质,大豆油作原料,在不同温度下测定固定化脂肪酶Novozyme 435催化的甲醇醇解反应动力学.利用乒乓(BiBi)机制和King-Altman图形法来建立反应的反应机理和动力学模型,并通过软件拟合,计算出了该反应的表观速率常数、最大反应速率以及相关热力学参数.结果表明该反应过程分两步进行,第一步反应是甘油三酸酯与脂肪酶形成酰基化酶复合物,其活化能大于第二步反应,即酰基化酶与甲醇的反应.且随着温度的升高反应速率随之增大,但增大的幅度逐渐减小,其主要原因是该反应过程的活化能较小,所以在较高温度时,提高温度对反应速率的影响不是很大.
- 徐静徐晓明高素君韩国彬
- 关键词：生物柴油固定化酶动力学
