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中国烟草总公司科技项目(110200701001)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：陈闯佘世科更多>>
相关机构：安徽中烟工业有限责任公司更多>>
发文基金：中国烟草总公司科技项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇里料
  • 1篇烘焙
  • 1篇白肋烟

机构

  • 1篇安徽中烟工业...

作者

  • 1篇佘世科
  • 1篇陈闯

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
湖北白肋烟2次里料施加对加工质量的影响被引量：2
2010年
[目的]研究里料2次施加方式对湖北白肋烟加工质量的影响。[方法]用湖北地区景阳COT/S和高坪COT/S2个等级的烟叶进行里料施加试验。[结果]松散润叶回潮工序(FT润叶)施加部分里料,叶片料液吸收效果好,比不加料的叶片水分散失小1.09%。经过2次里料施加工艺,烘焙后烟叶还原糖和总糖含量下降,Maillard反应比1次里料工艺充分,叶片颜色较深,表面料液残留少,样品感官质量优于1次施加里料样。[结论]由FT润叶加料的2次里料施加工艺对白肋烟的加工质量改善作用较明显,达到了一定的应用效果。
程雷平佘世科陈闯査勇
关键词：白肋烟烘焙
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共1页<1>
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