海南省教育厅科研基金(Hj2009-22)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
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- 相关机构：海南省人民医院海南大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- UV处理筛选耐高浓度乙醇酿酒酵母菌株被引量：5
- 2010年
- 通过对酒精酵母进行紫外诱变及2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的鉴别培养,获得了10株呈红色菌落表型的突变株。诱变条件为:紫外(灯管功率20W)波长254nm,照射距离20cm,照射时间10s、60s和80s,获得正突变菌株Z8,可以耐受12%vol酒精。同时表明了酒精高产和酒精耐性有一定的相关性。
- 杨东升朱丽元谢晓红罗先群
- 关键词：紫外诱变酿酒酵母发酵
- 野生嗜杀酿酒酵母的分离筛选被引量：3
- 2010年
- 研究从水果中分离酵母菌约70株,经过筛选获得了5株嗜杀酵母,建立了切实有效的嗜杀酵母的筛选技术路线和方法。通过形态学特征观察、糖发酵、嗜杀酵母显微鉴定等实验,鉴定这5株嗜杀酵母均为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。通过发酵实验,筛选到1株适宜啤酒发酵、性能良好的嗜杀酵母菌株。
- 杨东升刘伟谢晓红罗先群
- 关键词：嗜杀酵母
