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吉林省科技发展计划基金(2008261)

作品数：1 被引量：5H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚类
  • 1篇亚硝基
  • 1篇硝基
  • 1篇蜜源
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性比较
  • 1篇酚类
  • 1篇酚酸

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇董蕊
  • 1篇郑毅男

传媒

  • 1篇吉林农业大学...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同蜜源蜂蜜多酚类抗氧化活性比较被引量：5
2011年
采用Amberlite XAD-2吸附树脂提取蜂蜜多酚类物质,测定总酚酸、总黄酮和还原能力,比较不同地域的5种蜂蜜中多酚类物质对亚硝基抑制能力的差异。结果表明:蜂蜜对亚硝基抑制能力EC50值为(0.034±0.013)^(0.082±0.010)g/mL。蜂蜜多酚类物质有显著抑制亚硝基的能力,呈量效关系;蜂蜜的品种、地域差异影响蜂蜜对亚硝基的抑制;蜂蜜总黄酮、总酚酸含量与对亚硝基的抑制能力呈正效关系。
董蕊郑毅男
关键词：黄酮酚酸亚硝基
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共1页<1>
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