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四川省教育厅重点项目(2005A031)

作品数：1 被引量：16H指数：1
相关作者：辛松林周熙吴维雄马荣朝秦文更多>>
相关机构：四川农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇无损检测
  • 1篇物性

机构

  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇张道德
  • 1篇秦文
  • 1篇马荣朝
  • 1篇吴维雄
  • 1篇周熙
  • 1篇辛松林

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品电物性在无损检测中的应用研究进展被引量：16
2007年
现代农业和食品加工的快速发展,使农产品的品质检测技术显得非常重要。无损检测技术已成为食品科学的一个重要研究热点,利用电物性对农产品品质检测、分级筛选等方面已显示出特殊的优越性。该文从农产品的含水量、可溶性固形物含量、新鲜程度等指标的检测及食品干燥、油炸、发酵、冷冻等过程的在线检测方面,阐述了利用电物性的食品无损检测技术的研究现状,也提出了今后进一步研究的方向和目标。
马荣朝秦文吴维雄周熙张道德辛松林
关键词：食品无损检测
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共1页<1>
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