福建省自然科学基金(2008J0071)
- 作品数：15 被引量：161H指数：8
- 相关作者：吴锦程黄志明陈宇梁杰林素英更多>>
- 相关机构：莆田学院莆田市农业检验监测中心莆田市农业科学研究所更多>>
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- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 冷藏枇杷果实剥皮性与细胞壁代谢相关酶活性的关系(摘要)
- 枇杷多汁甘甜、肉质细腻,富含糖类、蛋白质、维生素等多种营养成分,具有生津润肺、清热健胃之功效,具有很高的营养、保健和药用价值,但枇杷收成于温度较高的季节,代谢旺盛,加之其果实皮薄,果肉柔软,不耐常温贮藏,故低温贮藏为枇杷...
- 傅明连吴毕莎林大河黄志明吴锦程
- SA对低温胁迫后枇杷幼果AsA-GSH循环酶系统的影响被引量：15
- 2011年
- 研究水杨酸处理对"早钟6号"枇杷幼果AsA-GSH循环酶系统的影响,探讨SA对枇杷幼果抗寒性的作用机理。结果表明:采用40和70mg·L-1的SA处理可提高低温胁迫后枇杷幼果还原型谷胱甘肽(GSH)含量,降低氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量,导致GSH/GSSG比率的上升,同时也提高低温胁迫后枇杷幼果谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)和谷胱甘肽-S-转移酶(GST)的活性,启动细胞的解毒功能,从而降解低温胁迫后所产生的过量过氧化产物。此外,SA处理还可提高低温胁迫后枇杷幼果抗坏血酸过氧化物酶(APX)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)和单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)活性以及还原型抗坏血酸(AsA)含量,降低氧化型抗坏血酸(DHA)、过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)含量以及相对电导率(REC),导致AsA/DHA比率的上升,提高枇杷幼果组织内部的抗氧化能力,从而起到保护作用。SA处理可提高低温胁迫后枇杷幼果的抗氧化性,增强其抗寒能力,其中以70mg·L-1的SA处理效果较好。
- 黄志明吴锦程陈伟健蔡丽琴谢翠萍林良津黄世杰叶美兰
- 关键词：枇杷幼果水杨酸低温胁迫
- GA3对冷藏枇杷果实木质化的影响被引量：10
- 2008年
- 【目的】探讨外源赤霉素（GA3）对减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理。【方法】以清水为对照（CK），采用不同质量浓度（25，50，100mg／L）外源GA3处理“解放钟”枇杷（Eriobotrya ja ponica Lindl．cv．Jiefang-zhong）果实，于6℃下冷藏，研究GAs对采后枇杷果实木质化及相关酶活性的影响。【结果】随贮藏时间的延长，枇杷果实木质素含量呈增加趋势，贮藏7～35d时，GA3处理枇杷果实中木质素含量均显著低于CK；GA3处理枇杷果实可溶性糖含量高于CK，但差异不显著。GA3处理后，枇杷果实苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PAL）、过氧化物酶（peroxidase，POD）、肉桂醇脱氢酶（cinnamyl alcohol dehyd rogenase，CAD）和4-香豆酸辅酶A连接酶（4-coumarate coenzyme A ligase，4-CL）活性均受到不同程度抑制。【结论】GA3减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理与GA3对枇杷果实PAL、多酚氧化酶（PPO）、CAD、4-CL和POD活性的抑制作用有关，其中PAL和POD起主要的调节作用，由此抑制枇杷果实木质素生成，从而减轻了冷藏枇杷果实的木质化程度，以50和100mg／L GA3处理对枇杷果实木质化程度的抑制效果较好。
- 吴锦程陈伟健卢海霞谭莉林德贵
- 关键词：枇杷木质化
- 羧甲基壳聚糖对枇杷果实保鲜效果的影响被引量：15
- 2013年
- 以八成熟‘早钟6号’枇杷果实为试材,研究羧甲基壳聚糖涂膜对8℃贮藏条件下枇杷果实品质的影响及其在枇杷保鲜中的作用。结果表明:羧甲基壳聚糖涂膜可延缓贮藏期间枇杷果实可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)和VC含量的下降,减少果实的质量损失、减缓木质素的积累,抑制多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。采用羧甲基壳聚糖涂膜处理可较好地保持冷藏条件下枇杷果实的品质,减缓木质化进程,在枇杷贮藏保鲜中具有较好的应用前景。
- 林素英陈宇童丽华戴建华沈爱慧吴锦程
- 关键词：枇杷羧甲基壳聚糖改性保鲜
- NO对低温胁迫下枇杷幼果线粒体AsA-GSH循环代谢的影响
- 本文探讨外源一氧化氮（NO）处理对低温胁迫下"解放钟"枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.cv.Zaozhong No.6）幼果线粒体抗氧化系统的影响。以0.2、0.5和1.0 mmol.L-1等不...
- 黄志明陈宇吴晶晶吴锦程
- 关键词：枇杷幼果低温胁迫线粒体
- 文献传递
- 枇杷果实发育过程中山梨醇含量及相关酶活性的变化
- 型和品质差异较大的黄肉枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)‘解放钟'和白肉枇杷‘白梨'的果实为试材,测定果实发育过程中山梨醇、果糖、葡萄糖含量及与山梨醇代谢相关酶一山梨醇脱氢酶(s...
- 林大河陈俊飞陈冬倩黄志明吴广佺潘志萍吴锦程
- 关键词：枇杷果实发育过程酶活性
- 枇杷果肉漆酶酶学特性研究
- 2011年
- 研究枇杷果肉漆酶(EC1.10.3.2)的提取及其理化性质,为探讨漆酶在冷藏枇杷果实木质化败坏中的作用机理提供参考。以‘解放钟’枇杷(Eriobotrya japonica Lind‘l.Jiefangzhong’)果实为试材,采用硫酸铵盐析、透析和DEAE-纤维柱层析等提取漆酶(EC1.10.3.2)研究其理化特性,包括温度、pH、抑制物、金属离子对漆酶活性的影响及其底物特性,测定果实贮藏期间pH变化。结果表明,漆酶的最适温度为45℃,最适pH为4.4,pH为3.2～4.4时酶的稳定性较好。金属离子Cu2+、K+对漆酶有激活作用,而Ag+、Fe2+、Fe3+起抑制作用。EDTA和L-半胱氨酸抑制物对漆酶均有抑制作用,以L-半胱氨酸抑制作用最强。枇杷果肉漆酶以2,2’-连氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(简称ABTS)为底物的Km值为0.00512mol/L。
- 黄志明陈宇刘行侠吴锦程
- 关键词：枇杷果肉漆酶
- 采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化关系研究被引量：12
- 2010年
- 以七成、八成和九成熟的"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为试材,于4℃贮藏期间测定3种不同成熟度果实的品质指标及木质化相关酶活性的变化,确定适宜于冷藏的枇杷果实采收成熟度,以减缓冷藏期间果实木质化败坏的发生,延长其贮藏期。结果表明:果实冷藏至35d,成熟度越高,果肉木质化越严重,但七成与八成熟果实木质素含量差异不明显(P>0.05);木质化程度相对较低;八成熟果实的总糖和可溶性固形物(TSS)含量明显高于七成熟和九成熟果实(P<0.05)。不同成熟度果实可滴定酸(TA)含量以及4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性差异不显著(P>0.05),九成熟果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)酶活性明显高于七成和八成熟(P<0.05),PAL活性与木质素含量之间具有较高的正相关性(r=0.89)。不同采收成熟度与冷藏枇杷果实木质化密切相关,适于冷藏的枇杷果实以八成熟采收为宜。
- 吴锦程梁杰陈建琴曹连黄许鑫官玲陈丽平
- 关键词：枇杷木质化成熟度
- GSH对低温胁迫下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响被引量：22
- 2009年
- 以3年生"早钟6号"枇杷容器苗为试材,研究不同质量浓度(100,300,500mg·mL-1)谷胱甘肽(GSH)处理对-3℃条件下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响及其在抗低温胁迫中的作用。低温胁迫下枇杷幼果叶绿体抗氧化剂还原型谷胱甘肽(GSH)和抗坏血酸(AsA)含量下降,抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性受到不同程度的抑制。采用100mg·mL-1的GSH处理可显著提高低温胁迫下枇杷幼果叶绿体GSH,AsA含量以及APX,GR和MDHAR活性,促进AsA-GSH循环,叶绿体清除自由基的能力增强,在枇杷幼果抵抗低温胁迫中发挥作用。
- 吴锦程梁杰陈建琴戴巧斌曹连黄许鑫许金榜官玲
- 关键词：叶绿体低温胁迫
- 钙调素拮抗剂TFP对低温胁迫下枇杷幼果AsA-GSH循环的影响
- 年生‘早钟6号'枇杷(riobotrya japonica Lindl.)容器苗为试材,采用100.0mmol/L钙调素拮抗剂三氟拉嗪(Trifluoperazine,TFP)的Hoagland营养液砂培法预处理...
- 吴毕莎吴锦程林素英梁杰黄志明王彬陈冬倩康晓婷潘志萍吴广佺
- 关键词：枇杷幼果低温胁迫抗坏血酸
