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“十一五”国家科技支撑计划(2009BADA0B02-01)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：白国伟刘影周显青张玉荣更多>>
相关机构：河南工业大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇破碎力
  • 1篇不完善粒
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇张玉荣
  • 1篇周显青
  • 1篇刘影
  • 1篇白国伟

传媒

  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糙米中不完善粒对其加工品质的影响被引量：9
2012年
分析不完善粒含量对糙米的容重及加工品质的影响,结果表明:随不完善粒含量增加,糙米容重降低,糙出白率、碾白率升高,整精米率降低,碎米率升高.完善粒、垩白粒、未熟粒、死米糙米的三点抗弯曲试验结果表明:4种糙米的三点抗弯曲破碎能力依次减弱,这是造成整精米率降低、碎米率升高的主要原因之一.籼糙米的抗弯曲破碎力均小于粳糙米,碾白后更易产生碎米.
周显青郑超杰张玉荣白国伟刘影
关键词：糙米
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