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重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJ101316)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：游雄鹰赵昌琼李敏更多>>
相关机构：长江师范学院更多>>
发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇叶绿
  • 1篇叶绿素
  • 1篇叶片
  • 1篇稳定性
  • 1篇茎瘤芥

机构

  • 1篇长江师范学院

作者

  • 1篇李敏
  • 1篇赵昌琼
  • 1篇游雄鹰

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茎瘤芥叶片中叶绿素的稳定性被引量：2
2011年
采用丙酮溶液提取茎瘤芥叶片中的叶绿素,利用紫外-可见分光光度计研究光照、温度、pH值、氧化剂、还原剂和金属离子对茎瘤芥叶片叶绿素稳定性的影响。结果表明:茎瘤芥叶片叶绿素的稳定性受到多种因素的影响,光照、H2O2、VC、酸碱性条件以及Mg2+、Cu2+、Fe3+、Ca2+等金属离子均影响茎瘤芥叶片叶绿素的稳定性。在10～70℃茎瘤芥叶片叶绿素稳定,80℃茎瘤芥叶片叶绿素稳定性下降。中性条件、Na2SO3的存在均对茎瘤芥叶片叶绿素有增色作用。
李敏游雄鹰赵昌琼
关键词：茎瘤芥叶绿素稳定性
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