国家林业局林业科学技术推广项目(2008-18)
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
- 相关作者：蒋建新朱莉伟张卫明彭茜孙达峰更多>>
- 相关机构：北京林业大学南京野生植物综合利用研究院华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家林业局林业科学技术推广项目国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 皂荚皂苷与茶皂苷抗菌活性研究被引量：10
- 2009年
- 采用培养基连续稀释法测定了皂荚皂苷和茶皂苷的抗菌性能。实验结果表明，皂荚皂苷在较低的质量浓度（16～64g/L）下对细菌的生长能起到一定的抑制作用；对酵母菌抑制力相对较强。且抑菌活性与质量浓度呈正相关，其最低抗菌浓度（MIC）值为32g／L；对黑曲霉抑制作用则很弱，高浓度也很难起到杀灭效果。茶皂苷在质量浓度为16g/L的时候对啤酒酵母菌有杀灭作用，而对其他细菌和霉菌的抗菌效果则与皂荚皂苷相近。本实验结果经过进一步安全性评价后有望将皂荚皂苷的抗菌性作为天然抗菌添加剂运用到食品等工业中。
- 彭茜徐荣殷宁蒋建新朱莉伟
- 关键词：抗菌活性
- 植物多糖胶研究应用新进展被引量：11
- 2009年
- 半乳甘露聚糖属中性多糖胶,是工业上有着广泛用途的植物多糖胶,它主要存在于植物种子的胚乳中。半乳甘露聚糖胶水溶液为假塑性流体,大分子在自然状态下呈缠绕的网状结构,因而它在许多工业中用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、黏结剂和调理剂等。作者从结构性质、制备工艺、化学改性应用和酶法改性应用等4方面叙述了植物多糖胶的研究应用新进展。
- 蒋建新菅红磊朱莉伟张卫明孙达峰
- 关键词：化学改性酶法改性
- 皂荚皂素和油茶皂素表面活性研究被引量：7
- 2009年
- 系统研究了皂荚皂素和油茶皂素的表面活性和泡沫性能,以及温度、盐度、水硬度、pH值等因素对皂素水溶液表面张力的影响。结果表明,皂荚皂素和油茶皂素水溶液临界胶束浓度(CMC)值(20℃)分别为0.1和1.5g/L,最低表面张力(γCMC)(20℃)分别为43.292和43.531mN/m,皂荚皂素表面活性高于油茶皂素。质量浓度2.5g/L的皂素水溶液,油茶皂素泡沫高度比皂荚皂素高25mm,油茶皂素起泡性能和稳泡性能均比皂荚皂素稍强。温度升高,油茶皂素和皂荚皂素的γCMC均呈现明显下降趋势,而CMC值基本不变;pH值偏低或偏高时,皂素的CMC值略有降低;皂荚皂素和油茶皂素均有较好的耐盐和抗硬水能力。
- 廖晓霞朱莉伟彭茜蒋建新张卫明
- 关键词：油茶皂素
