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功能性甜味剂罗汉果甜苷的生理功能及食品应用研究进展被引量：21: 2015年; 罗汉果甜苷是罗汉果中主要的有效成分,是一种新型的保健型功能甜味剂,具有广泛的生理功能。本文阐述了罗汉果甜苷的祛痰镇咳、抗炎抗菌、抗氧化、降血糖、保肝、抗癌、增强免疫力等方面的生理功能及应用前景,旨在为综合利用和开发罗汉果甜苷资源提供参考。; 万艳娟吴军林吴清平; 关键词：罗汉果甜苷生理功能

健固片的毒理学安全性评价: 2018年; 健固片是以氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素、葛根提取物、柠檬酸苹果酸钙和维生素D3为原辅料制成的具有增加骨密度功能的保健食品。氨基葡萄糖是一种氨基单糖,主要存在于机体的关节软骨中,是关节软骨基质合成蛋白聚糖必需的重要物质。硫酸软骨素是一种蛋白多糖分子,是软骨的主要成分。氨基葡萄糖和硫酸软骨素对人类的骨质疏松症治疗具有协同效应。; 王玲张文张文; 关键词：氨基葡萄糖硫酸软骨素毒性安全性

不同钙源对大鼠骨代谢的影响被引量：2: 2017年; 研究不同钙源对大鼠骨代谢的影响。初步探明不同钙源对大鼠钙吸收的影响因素。以4周龄SD雄性大鼠为模型,随机分为5组,分别为柠檬酸苹果酸钙组、固体碳酸钙组、液体碳酸钙组、固体碳酸钙加维生素D_3组以及低钙对照组,各组饲以低钙饲料,并按照相同钙量,每天灌胃不同钙剂,低钙组灌胃去离子水,进行13周饲养实验。不同钙源组血清酸性磷酸酶活性、血清钙、骨钙含量显著高于低钙组,血清抗酒石酸盐酸性磷酸酶活性、血清磷显著低于低钙组。固体碳酸钙组与液体碳酸钙组比较各项指标都没有显著性差异。柠檬酸苹果酸钙组,碳酸钙加维生素D_3组血清酸性磷酸酶活性、血清钙含量显著高于碳酸钙组,血清抗酒石酸盐酸性磷酸酶、血清磷含量显著低于碳酸钙组。柠檬酸苹果酸钙组、固体碳酸钙加维生素D_3组骨钙含量显著高于其它钙源组。柠檬酸苹果酸钙组远心端骨密度显著高于其他它钙源组。碳酸钙物理性状的改变对改善大鼠骨代谢没有显著影响;柠檬酸苹果酸钙、固体碳酸钙加维生素D_3改善大鼠骨代谢的效果较好,说明有机酸和维生素D_3都能有效的促进钙吸收。; 王玲吴军林张文; 关键词：钙源维生素D3 骨代谢

褪黑素对睡眠的生理作用及研究进展被引量：10: 2017年; 褪黑素是人体的一种内源性激素,它的分泌有昼夜规律并且和年龄有关,可以诱导自然睡眠。本文综述了褪黑素对睡眠的生理作用,作用机制以及在改善睡眠障碍、调节内分泌等方面的功能。同时,对其在改善睡眠产品的研究进展进行介绍。; 张文吴军林王玲甘明李峰华; 关键词：褪黑素睡眠生理作用

舒睡片的毒理学安全性评价被引量：1: 2016年; 舒睡片是以褪黑素和维生素B6为原辅料制成的具有改善睡眠功能的保健食品。褪黑素具有诱导睡眠、调节生物钟、调节内分泌系统、增强免疫力和抗氧化等生理功能。其中诱导睡眠,调节生物钟功能尤为出众。人体随着年龄的增长,体内分泌的褪黑素明显下降,导致睡眠紊乱以及一系列功能失调。而褪黑素水平下降,睡眠减少是人类衰老的重要标志之一。; 吴军林张文吴清平; 关键词：急性毒性微核精子畸形 AMES试验

山楂降血脂作用和机理研究进展被引量：106: 2015年; 山楂为蔷薇科植物山里红(Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)或山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)的干燥成熟果实。山楂中的降血脂活性物质包括总黄酮、三萜酸、植物甾醇、果胶五糖等,山楂与其他有效物质(如可用于保健食品的中药、药食同源的物质)联用能发挥更有效的降血脂作用。山楂通过提高胆固醇7α-羟化酶的表达水平,抑制3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶、酰基辅酶A:胆固醇酰基转移酶的活性,增加低密度脂蛋白受体水平及通过调控多种脂肪代谢酶的机制调节血脂。本文阐述山楂活性物质的降血脂作用及山楂与其他有效物质联用的降血脂效果,并阐明山楂降血脂作用的机制,并对山楂的进一步研究进行展望。; 王玲吴军林吴清平万艳娟张文; 关键词：山楂生物活性成分降血脂作用

罗汉果降血糖作用及机理研究进展被引量：19: 2016年; 罗汉果为葫芦科多年生藤本植物罗汉果(Siraitia grosvenorii Swingle)的成熟果实。研究表明罗汉果具有显著的降血糖效果,罗汉果降血糖活性物质主要包括罗汉果甜苷、罗汉果黄酮以及罗汉果多糖等。罗汉果降血糖的主要作用机制为恢复胰腺损伤、促进胰岛素分泌,降血脂,清除自由基和抗脂质过氧化,抑制肠道α-葡萄糖苷酶活性。本文阐述了罗汉果活性物质的降血糖作用及其作用机制,最后对罗汉果进一步研究进行了展望。; 万艳娟吴军林吴清平; 关键词：活性物质降血糖

辅酶Q10软胶囊内容物的制备及稳定性研究被引量：4: 2016年; 辅酶Q10广泛存在于生物体内与线粒体内膜相结合的脂溶性醌类物质。是人体细胞能量制造的基础,具有效果明确的代谢性强心作用。因辅酶Q10极不易溶于水,见光易分解,对制备的辅酶Q10软胶囊内容物的稳定性进行了研究。以内容物沉降体积比为考察指标,研究了助悬剂对其影响,并考察其在冷藏、室温、高温高湿、避光及自然光条件下的稳定性,同时研究了抗氧化剂维生素E对辅酶Q10内容物稳定性的影响。发现辅酶Q10软胶囊内容物中添加维生素E对保持辅酶Q10含量有显著的作用,自然光条件下内容物中辅酶Q10含量下降明显,应通过避光的贮存条件来保证稳定性。; 吴军林万艳娟吴清平; 关键词：辅酶Q10 软胶囊内容物

曲霉N1-14’高产L-苹果酸相关基因的克隆与分析: 2017年; 为了解曲霉(Aspergillus sp.)N1-14’的高产L-苹果酸(LMA)机制,提取其总DNA作模板,设计同源引物扩增包含丙酮酸羧化酶基因(pyc)和苹果酸脱氢酶基因(mdh)全长的片段并测序,再参考测序结果找到丙酮酸羧化酶(PYC)和苹果酸脱氢酶(MDH)的编码区,设计引物从N1-14’总cDNA扩增出其编码序列并通过TA克隆测序。测序结果显示pyc基因编码区长3582 bp,编码1193aa,分析结果显示PYC氨基酸序列在曲霉属内相当保守,同源性高达90%以上,其中N1-14’在两个保守位点出现突变,833位的A位于一个环区和1022位的F位于α-螺旋中部,可能与其高产酸活性相关;mdh编码区全长1023 bp,编码340aa。MDH氨基酸序列高度保守,突变株同样有两个保守区出现氨基酸点突变,且两点均出现在α-螺旋区域。本试验主要克隆两个曲霉N1-14’产L-苹果酸通路关键酶基因,分析其种属的特异性及预测特异氨基酸位点的功能,为继续探究N1-14’的高产LMA机制及相应的基因工程改造提升产酸水平奠定基础。; 乐贤松吴军林吴清平张菊梅郭伟鹏; 关键词：MDH

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国家自然科学基金(31271940)