浙江省自然科学基金(Y3090026)
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
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- 相关机构：浙江树人大学浙江省农业科学院浙江经贸职业技术学院更多>>
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- 双酶分步酶解蚕蛹蛋白及其产物抗氧化活性的研究被引量：12
- 2012年
- 以蚕蛹蛋白作为原料,选择出一种中性蛋白酶,与酸性蛋白酶结合,组成复合蛋白酶对蚕蛹蛋白进行了联合分步酶解。从总抗氧化能力、清除DPPH·能力、抑制羟基自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力等方面分析了酶解产物蚕蛹蛋白肽的抗氧化活性,表明混合蛋白酶分步水解蚕蛹蛋白所得产物具有良好的抗氧化活性。
- 王伟王楠周兵张玉吴小清徐丽红王建清
- 关键词：蚕蛹酶解条件抗氧化
- 基于响应面优化法的桑椹色素提取条件优化被引量：12
- 2011年
- 通过单因素试验、部分因子试验和中心点组合试验逐步优化桑椹色素的提取条件,最终得到桑椹色素的最佳提取条件为温度50℃,20%乙醇中含柠檬酸0.3%,频率40kHz,超声时间30min,料液比1:5.8(W/V)。在此条件下桑椹色素的得率为6.18g/kg。本文建立了基于桑椹色素提取条件的优化模型。验证试验结果表明该模型的预测准确率达98.9%。采用优化的提取条件提取桑椹色素,其得率得到提高。
- 王伟王楠何国庆金灵霞张玉
- 关键词：响应面桑椹色素超声柠檬酸
