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国家科技部农业科技成果转化资金(2006GB2G2200324)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：汪庆生赵静马梅琴更多>>
相关机构：青海大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇牛蹄
  • 1篇酶脱毛
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶
  • 1篇海拔
  • 1篇寒冷地区

机构

  • 1篇青海大学

作者

  • 1篇马梅琴
  • 1篇赵静
  • 1篇汪庆生

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牦牛蹄碱性蛋白酶脱毛关键技术研究
2011年
由于青海省牦牛长期生活在高海拔、高寒冷地区，牛蹄毛孔较小，采用传统火燎法、碱烫法进行脱毛，很难脱净毛根，影响了产品的口感和风味。笔者研究利用微生物产生的碱性蛋白酶催化分解毛囊，解决了牛蹄脱毛不净的问题，保持了产品原来的风味，取得了较为满意的效果，现将结果报道如下。
马梅琴赵静汪庆生
关键词：碱性蛋白酶酶脱毛牛蹄寒冷地区
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