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广西教育厅科技项目(200708LX294)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：李翠连吴海棠张思茔黄卫萍农志荣更多>>
相关机构：广西农业职业技术学院更多>>
发文基金：广西教育厅科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇固体饮料

机构

  • 1篇广西农业职业...

作者

  • 1篇农志荣
  • 1篇黄卫萍
  • 1篇张思茔
  • 1篇吴海棠
  • 1篇李翠连

传媒

  • 1篇广西轻工业

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木棉花落花固体饮料的研制被引量：2
2008年
以木棉花落花为原料,研究木棉花落花固体饮料的加工工艺。研究结果表明:原料在60℃的2.5%的柠檬酸水溶液中热烫120s护色效果较好;在原汁中添加0.3%以上用量的柠檬酸可以较好地保持木棉花落花固体饮料的红色;木棉花落花固体饮料的最佳配方为:白砂糖50g/100g木棉花汁、柠檬酸0.4g/100g木棉花汁、CMC-Na0.3g/100g木棉花汁、β-环状糊精4g/100g木棉花汁。
黄卫萍农志荣吴海棠张思茔李翠连
关键词：固体饮料
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